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Brownie, mit Süßkartoffel und Apfelmark

Brownie, mit Süßkartoffel und Apfelmark

Ich habe schon einiges an (low carb, paleo oder fitness-optimierten) Brownie-Rezepten ausprobiert. Und einige davon mit sehr köstlichen Ergebnissen - die ich in meiner Rezepte-Sammlung auch nach und nach vorstellen möchte. Nur so wirklich fitness-gerecht waren sie bisher nie. Deswegen bin ich so begeistert von dieser Süßkartoffel-Apfelmark-Variante; die schmeckt mir…

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Bolo do caco

Bolo do caco

In unserem Madreia-Urlaub sind wir auf dieses "Süßkartoffel-Brot", Bolo do caco, in der Übersetzung wohl soviel wie "Scherbenkuchen", aufmerksam geworden und haben es zu genießen gelernt. Ich betone zwar nach wie vor, dass ich kein Brot benötige um zufrieden zu essen und leben, und das stimmt auch weiterhin so, aber…

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Haferflocken Küchlein

Haferflocken Küchlein

Ich liebe Haferflocken. Schon immer. Doch wie vieles andere auch, habe ich sie nicht besonders gut vertragen, was mir aber erst bewusst wurde, als ich sie, wie so vieles andere, konsequent aus meiner Ernährung raus gehalten habe. Heute vertrage ich sie wieder; nicht immer, aber an guten Tagen. Aus diesem…

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Süßkartoffel-Frittata

Süßkartoffel-Frittata

Zutaten (für 1-2 Portionen) 1 große Süßkartoffel 1-2 Ghee oder Kokosöl 1 kleine Zwiebel 150 g Bacon in Würfel 2 Eier 100 ml Sahne 50 g Parmesan, gerieben Salbei, Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Süßkartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Mit den Scheiben ein kleines…

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