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Quark Kokosmehl Muffins (mit Protein)

Quark Kokosmehl Muffins (mit Protein)

Auf der Suche nach Protein-Rezepten, mit denen ich meine Protein-Vorräte in einem vernünftigen Tempo, auf ein für mich händelbares Vorratsmaß schrumpfen kann, bin ich, in den tiefen meiner Rezept-Kiste, auf diese Quark-Kokosmehl-Protein-Muffins gestoßen. Und ich musste mich - mal wieder- fragen, warum dieses so herrlich unkomplizierte Rezept für so wundervoll…

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Mandel Muffins

Mandel Muffins

Diese Mandel Muffins sind der Klassiker auf unserem Kaffeetisch. Sie sind eines der ersten Rezepte, die ich durch unsere verschiedenen, mal strikten und mal lockeren, low carb-Phasen hindurch gebacken habe und die auch heute noch hin und wieder auf dem Tisch stehen. Die Zutaten für diese Muffins sind überschaubar, in…

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Haselnuss Frischkäse Muffins

Haselnuss Frischkäse Muffins

Der Einsatz von Oatfiber, Haferfaser, im Rezept, zeigt an, dass ich das Grund-Rezept von einer meiner Lieblings-Youtuber/in "Cooking Keto with Kristie" habe. Über sie habe ich Haferfasern kennen und lieben gelernt. Hier bei uns sind sie leider nur eingeschränkt zu erhalten, ich kaufe meine via Amazon. Doch sie sind unvergleichlich,…

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Cream Cheese Muffins

Cream Cheese Muffins

Diese Cream Cheese Muffins sind unsere absoluten low carb Favoriten. Kein anderes Käsekuchen-Quark/Frischkäse/Protein-Muffin Rezept, das ich bisher ausprobiert habe, kommt an dieses ran. Zudem ist es so wundervoll wandelbar und funktioniert in vielen Varianten: hier zb. eine Kombination aus Salted Carmel Protein, 80 % Schokolade und Pekans.

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