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Käsefladen, ofengebacken

Käsefladen, ofengebacken

Diese Käsefladen sind eine hervorragende Beilage, die einen grünen Salat oder eine Gemüsepfanne, aus grünen Gemüse, zu einer perfekten, wohlschmeckenden und sättigenden Keto-Mahlzeit aufwerten. Dabei schmecken sie heiß aus dem Backofen serviert genauso gut, wie kalt am nächsten Tag genossen.

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Brotaufstriche – süß und deftig (Rezeptesammlung)

In Ermangelung eines anderen Titels habe ich diese Rezeptsammlung "Brotaufstriche" genannt. Was mich betrifft ist das ein wenig irreführend, da ich die hier aufgeführten "Cremes" tatsächlich nur höchst selten auf Brot streiche. Vielmehr dienen sie mir als Dessertcremes, Toppings für Muffins, Waffeln oder Pfannkuchen, bzw. die deftigen Varianten als Beilage…

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Mug Cakes / Mirkowellen-Tassenkuchen (Rezeptesammlung)

Mug Cake - Variante: Protein Zutaten: 30 g Protein (hier habe ich Casein-Vanillegeschmack verwendet) 1 Ei (L) 1/2 Eßl. Süße 1/4 teel. Backpulver 1/4 teel. Xanthan (optional) 1/8 teel. Vanille (und/oder andere Gewürze und Aromen) 1/8 teel. Salz 4 Eßl. Mandelmilch (in Zusammenhang mit dem Casein und Mehrkomponenten-Eiweiß, bei Whey…

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Joghurt und Quarkcreme

Joghurt und Quarkcreme

Ich bin Mipro (Milchprodukte) verfallen; ich liebe Quark, Joghurt, Ricotta, Mascarpone, Sahne, Creme fraiche - in allen Fettstufen vom Magerquark bis zum griechischen Joghurt - Kaffeesahne und etwas Milch für meinen täglichen Kaffee und Schwarztee-Konsum und natürlich auch Butter und Käse. Letzteres ist, wenn auch nicht in allen Fällen, so…

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Blumenkohl (Rezeptesammlung)

Blumenkohl (Rezeptesammlung)

Er ist die perfekte Rund um glücklich-Zutat: Blumenkohl. Egal ob Low Carb, Keto/lchf, Paleo oder/und Kalorienarm serviert, als Süßspeise, neutrale Beilage oder deftige Hauptspeise, Blumenkohl kann alle Ansprüche zufrieden stellen. Mit der richtigen Zubereitung sogar die von Kindern, die in der Regel doch etwas empfindlicher auf den (insbesondere bei der…

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Quarkauflauf (Anke)

Quarkauflauf (Anke)

Eigentlich hätte dieses Rezept auch in der Frühstück (Rezeptsammlung) seinen Platz finden können, da wir diesen Auflauf jedoch auch zum Kaffee, als Hauptspeise oder als Nachtisch genießen, habe ich ihm einen eigenen Thread verliehen. Das Rezept ist völlig unkompliziert und sehr variabel. Es kann aber natürlich auch mit etwas Mühe,…

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Würstchen im Schlafrock

Würstchen im Schlafrock

Zutaten 6 - 8 (je nach Dicke der) Würstchen (geht alles, von Bratwurst bis Wienerle, ganz nach Gusto) Teig: 250 g Mozzarella, im Mixer fein gehackt 2 Eier 50 g Frischkäse 50 g Butter 130 g gem. Mandeln (oder 90 g gem. Mandeln und 40 g Mandelmehl) 1 teel. Weinstein-Backpulver…

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