Kulinarisch war diese Woche vollkommen un-attraktiv (ich hatte aber auch nicht wirklich Lust mich in die Küche zu klemmen) und so gibt es auch aus unserer Versuchsküche nichts Neues zu berichten. Dafür haben wir einige Rezepte in unzähligen (vollkommen selbstlosen, versteht sich) Versuchen sozusagen "zur Reife" gebracht; etwa die gebrannten…
Diese Woche haben wir unsere LC-Pfannkuchen Versuchsreihe um eine Hüttenkäsevariante erweitert. Wie auch schon bei den Pfannkuchen mit Frischkäse (ohne gem, Mandeln, Mandelmehl, Kokosmehl oder Stärke) waren auch diese nur schwer zu händeln. Ich habe mir mittlerweile zwar eine kleine Pfanne für die perfekte Pfannkuchengröße (bzw. eine solche, wie wir…
Ich habe es nicht so mit traditionellen Feiertagsessen; insbesondere da ich Fisch so gar nicht mag. So hatte ich natürlich keine Probleme Karfreitag darauf zu verzichten. Für Gründonnerstag habe ich einen Kompromiss gefunden, Spinat statt Grüner Soße, die bei meinen Herren nicht so ankommt. Und Ostern? Nun da lag noch…
Wir haben die Woche einen kleinen polnischen Spezialitäten-Laden besucht, um endlich einmal "Oscypek" (geräucherter Hartkäse aus Schafsmilch) zu probieren; von dem ich recht angetan bin, wunderbar salzig und zart-rauchig, lecker! Dem Besuch hatten wir auch köstliche polnische Krakauer und Cabanossi (Kabanosy) zu verdanken und die Idee, doch mal wieder Bigos…
Zurzeit komme ich einfach mit nichts nach, so gibt es, trotz Beteuerung keine Gewohnheit daraus zu machen, in diesem Post erneut einen doppelten Speiseplan. Viel Neues kam die Wochen nicht auf dem Tisch, vielleicht mit Ausnahme von Pulled Pork; was jedoch ein Slowcooker-Unfall war. Eigentlich wollte ich morgens zeitig aufstehen,…
Mit diesem post gibt es unseren Speiseplan sowohl von der letzten, als auch von der aktuellen Woche. Das soll nicht zur Gewohnheit werden, aber ich hatte einfach keine Zeit mich darum zu kümmern. Dementsprechend einfach war auch unsere Speiseplan gehalten. Trotzdem habe ich es geschafft das ein oder andere auszuprobieren,…
Nach wie vor bin ich am Kochbuch-stöbern und fleißig Rezepte ausprobieren. Für diese Woche habe ich mir Anne Aobadias "Osobucco" (aber mit Rinderbeinscheiben) und Jane Faerbers "Schwedisches Wurstgericht" (mit Sellerie) Rezept rausgesucht. Beides ein voller Erfolg! Ach ja, und Mandel habe ich selber geröstet, in Kokosöl, mit Kreuzkümmel, Salz und…
Diese Woche habe ich mich von einer Reihe an Kochbüchern inspirieren lassen. Dabei waren natürlich meine Lieblingskochbücher von Jane Faerber, aber auch meine neue Rezeptesammlung von Anne Aobadia und erneut Stephanie Gaudreaus Paleo-Kochbuch. Dieses mal habe ich mich Stephanies Rezeptvorschlag zur Tex-Mex-Küche zugewandt und sehr leckere Fladen für Burritos gebacken;…
Weil wir Freitags spät mit dem Abendessen dran waren hatte ich keine Lust zu kochen, haben unseren üblichen Mittagstisch auf den Abend verlegt, deswegen gab es den alltäglichen Spinat zum sonntäglichen Familienessen - was mich darüber nachdenken ließ warum ich mir deswegen Gedanken mache. Eigentlich ist es total egal wann…
Diese Woche war ich beim Kochen ein wenig uninspiriert. Zum Glück ist mir ein schöner Romanesco über den Weg gelaufen, der gedämpft wirklich lecker geschmeckt hat und somit zum Highlight der Woche geworden ist. Ansonsten habe ich mich in der Hauptsache aus unserem Tiefkühler bedient und an Vorrätiges gehalten -…
