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Hackfleisch Tarte Tex-Mex

Hackfleisch Tarte Tex-Mex

Die Idee für diese „mexikanische“ Tarte habe ich aus Jane Faerbers „Low Carb High Fat“-Kochbuch. Soweit ich gelesen habe, ist jedoch eine solche „Tarte“ oder „Pie“ nicht der mexikanischen Küche anzurechnen, sondern kommt viel eher aus dem texanisch-mexikanischen Bereich. Wobei natürlich hier auch Tamales (Fladen aus Maisteig) als „Teig“ dienen…

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Meine „liebsten“ low carb-Mythen

Ich bin von jeher einer ganze Reihe Fehleinschätzungen, Irrglauben und Mythen aufgesessen wenn es ums Abnehmen ging (und geht). All dem zu Grunde lag die Hoffnung auf ein Wunder. Ein Wunder, das mich wie von Zauberhand schlank werden lässt, ohne, dass ich auch nur einen Jota meines (Lebens-, Ess- und…

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Warum ich mich für eine „Low Carb“ – Ernährung entschieden habe

Januar 2014 - Testlauf: Low Carb-Ernährung Klar, von Low Carb-Diäten / Low Carb = wenige Kohlenhydrate (z.B. Paleo, Atkins-Diät, Logi-Methode, Montignac-Methode, Schlank im Schlaf, South-Beach-Diät, Strunz-Diät oder Hollywood-Diät) hatte ich schon gehört, es sogar selber schon erwogen auszuprobieren, doch war ich damals noch nicht bereit für eine Umstellung - auf…

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