Falle Supermarkt
Nussmehl-„SUB“
Therapeutische Minimal-Bevorratung
Ich habe die letzten Tage damit verbracht auszumisten. Und zwar kreuz und quer durch meinen Hausstand. Wohin auch immer gerade mein Blick hingefallen ist oder was meine Aufmerksamkeit geweckt hat, ich habe es in die Hand genommen und mich gefragt, wann ich es das letzte Mal benutzt habe, ob ich…
Soja ist das neue Fleisch?
Mein Gedankengang zu „Soja ist das neue Fleisch?“ entstand im Februar 2017, zu einer Zeit des Umschwungs. Meine nach-Adipositas-OP-Phase war vorbei und ich konnte mein Gewicht nicht länger mit den restriktiven Auswirkungen der OP regulieren, schlicht weil mein Magen ausgeheilt war und natur- und wunschgemäß wieder mehr Nahrung aufnehmen konnte.…
[Experiment] … in Sachen Low Carb Sweets
Es gibt viele gute Gründe sich den Süßen-Hunger ein für alle Mal abzugewöhnen. Ich denke, darüber dürften wir uns einig sein. Zwar giert der menschliche Körper förmlich nach diesen leicht zu verarbeitenden Kohlenhydraten, doch brauchen tut er sie keineswegs. Es tatsächlich zu tun, also der Süße im Leben zu entsagen,…
[Experiment] … in Sachen Low Carb Granola
Heute habe ich mich ein Mal einer kleinen Testreihe hingegeben, die mein Knusper-Nuss-Müsli, mein Homemade Granola, im Fokus hat. Die Grundidee war das Granola, für welches ich bisher mit Honig verwendet hatte, etwas low carber machen sollte. In der letzten Zeit hat sich eingebürgert, dass ich zum Frühstück einen griechischen…
Meine bevorzugte Süße
„Kohlenhydrate sind für uns keine essenziellen Nährstoffe, da sie aus vielen anderen Molekülen in unserem Körper im Rahmen der Gluconeogenese aufgebaut werden können" (Biochemie des Menschen, Horn et al, 2. A., S. 458)