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Hackfleisch Tarte Tex-Mex

Hackfleisch Tarte Tex-Mex

Die Idee für diese „mexikanische“ Tarte habe ich aus Jane Faerbers „Low Carb High Fat“-Kochbuch. Soweit ich gelesen habe, ist jedoch eine solche „Tarte“ oder „Pie“ nicht der mexikanischen Küche anzurechnen, sondern kommt viel eher aus dem texanisch-mexikanischen Bereich. Wobei natürlich hier auch Tamales (Fladen aus Maisteig) als „Teig“ dienen…

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Körnerbrot

Körnerbrot

Ich benötige kein Brot um zufrieden zu sein, aber auch ich sage nicht nein, wenn mir eine Scheibe Brot angeboten wird; insbesondere wenn ich eine meiner selbstgebackenen Variante zur Verfügung habe. Dieses Körnerbrot, dessen Grundrezept ich in Jane Faerbers "Low Carb High Fat"-Kochbuch gefunden habe, mögen wir alle sehr gerne.…

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Höhenflüge

Höhenflüge

Ich habe keine Flugangst oder anderweitige Probleme mit dem Fliegen, aber der begeisterte Flieger war ich noch nie (und werde es wohl auch nicht werden). So hatte ich auch keine Probleme damit, als ich mich vor 3 Jahren damit abgefunden hatte mit 200 kg Körpergewicht nie wieder in einen Flieger…

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Madeira Cheatdays

Madeira Cheatdays

Es ist vermutlich angebracht, an dieser Stelle gleich einmal einen Disclaimer zu setzten, ich bin nämlich der portugiesischen Sprache nicht mächtig, nicht einmal rudimentär. Gut, ich kann mittlerweile einen Kaffee, bevorzugt "Galão" (ein Espresso mit Milch) und ein Törtchen, bevorzugt "Pastel de Nata" (Blätterteigtörtchen mit Pudding) bestellen und komme mit…

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Cream Cheese Muffins

Cream Cheese Muffins

Diese Cream Cheese Muffins sind unsere absoluten low carb Favoriten. Kein anderes Käsekuchen-Quark/Frischkäse/Protein-Muffin Rezept, das ich bisher ausprobiert habe, kommt an dieses ran. Zudem ist es so wundervoll wandelbar und funktioniert in vielen Varianten: hier zb. eine Kombination aus Salted Carmel Protein, 80 % Schokolade und Pekans.

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