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Masse ist Klasse.

Masse ist Klasse.

Meinen letzten Beitrag habe ich mit meinen Bedenken, zu der Aussage meines Mannes, nur eine volle Mahlzeit ist eine gute Mahlzeit, sprich, für ihn ist nur Masse Klasse und der Vermutung und dass ich wohl davon gar nicht so weit weg bin, abgeschlossen. Seitdem geht mir dieser Gedanke nicht mehr…

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Gewürzkekse, mit Mandeln

Gewürzkekse, mit Mandeln

Ursprünglich habe ich dieses Rezept als "Chai-Kekse mit weißer Schokolade" in Kelly Brozynas "Paleo für Schokoladen-Fans" gefunden. Doch mittlerweile hat es so viele Anpassungen und Varianten bei mir erfahren, das nur noch wenig von meinen Gewürzkeksen an Brozynas zart-knuspriges Chai-Gebäck erinnert. Ist das gut oder schlecht? Nun, ich würde behaupten…

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Quark Kokosmehl Muffins (mit Protein)

Quark Kokosmehl Muffins (mit Protein)

Auf der Suche nach Protein-Rezepten, mit denen ich meine Protein-Vorräte in einem vernünftigen Tempo, auf ein für mich händelbares Vorratsmaß schrumpfen kann, bin ich, in den tiefen meiner Rezept-Kiste, auf diese Quark-Kokosmehl-Protein-Muffins gestoßen. Und ich musste mich - mal wieder- fragen, warum dieses so herrlich unkomplizierte Rezept für so wundervoll…

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Mandel Muffins

Mandel Muffins

Diese Mandel Muffins sind der Klassiker auf unserem Kaffeetisch. Sie sind eines der ersten Rezepte, die ich durch unsere verschiedenen, mal strikten und mal lockeren, low carb-Phasen hindurch gebacken habe und die auch heute noch hin und wieder auf dem Tisch stehen. Die Zutaten für diese Muffins sind überschaubar, in…

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Alles eine Frage der Größe

Alles eine Frage der Größe

Dieser Beitrag ist vor allem ein reminder an mich selbst: Nobody is perfect – und muss es auch nicht sein. Den Anspruch in jeder Hinsicht perfekt zu sein, habe ich tief in mir. Bedauerlicherweise. Und wenn ich meinen Ansprüchen nicht genüge – und wer kann das schon, wenn Perfektion verlangt…

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Haselnuss Frischkäse Muffins

Haselnuss Frischkäse Muffins

Der Einsatz von Oatfiber, Haferfaser, im Rezept, zeigt an, dass ich das Grund-Rezept von einer meiner Lieblings-Youtuber/in "Cooking Keto with Kristie" habe. Über sie habe ich Haferfasern kennen und lieben gelernt. Hier bei uns sind sie leider nur eingeschränkt zu erhalten, ich kaufe meine via Amazon. Doch sie sind unvergleichlich,…

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Zucchini Schoko Kuchen

Zucchini Schoko Kuchen

Eigentlich bin ich kein Fan von Zucchini; zumindest in Form von herzhaften Rezepten. Doch natürlich findet das sommerliche Gemüse auch in dieser Variante immer seinen Weg auf unsere Teller. In einer italienischen Gemüsepfanne, zb. Zucchini, werden für mich erst dann zu Leidenschaft, wenn sie in Kombination mit süß serviert werden.…

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