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Käsefladen, ofengebacken

Käsefladen, ofengebacken

Diese Käsefladen sind eine hervorragende Beilage, die einen grünen Salat oder eine Gemüsepfanne, aus grünen Gemüse, zu einer perfekten, wohlschmeckenden und sättigenden Keto-Mahlzeit aufwerten. Dabei schmecken sie heiß aus dem Backofen serviert genauso gut, wie kalt am nächsten Tag genossen.

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Veganer Käse – Brotaufstrich

Veganer Käse – Brotaufstrich

Meine Idee ein veganes Käse-Rezept auszuprobieren hängt damit zusammen, dass ich zurzeit meinen Käse-Verbrauch ein wenig einzudämmen versuche. Nicht so sehr weil ich ihn nicht essen mag, sondern weil ich ihm zu reichlich zuspreche und dazu neige ihn beim Grasen im Kühlschrank zu bevorzugen (und mir damit täglich, eine nicht…

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Bolo do caco

Bolo do caco

In unserem Madreia-Urlaub sind wir auf dieses "Süßkartoffel-Brot", Bolo do caco, in der Übersetzung wohl soviel wie "Scherbenkuchen", aufmerksam geworden und haben es zu genießen gelernt. Ich betone zwar nach wie vor, dass ich kein Brot benötige um zufrieden zu essen und leben, und das stimmt auch weiterhin so, aber…

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Joghurt und Quarkcreme

Joghurt und Quarkcreme

Ich bin Mipro (Milchprodukte) verfallen; ich liebe Quark, Joghurt, Ricotta, Mascarpone, Sahne, Creme fraiche - in allen Fettstufen vom Magerquark bis zum griechischen Joghurt - Kaffeesahne und Milch (Anmerkung: versuche ich jedoch einzugrenzen) und natürlich auch Butter und Käse. Letzteres ist, wenn auch nicht in allen Fällen, so doch in…

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Blumenkohl-Reis

Blumenkohl-Reis

Er ist die perfekte Rund-um-glücklich-Zutat: Blumenkohl. Egal ob Low Carb, Keto/lchf, Paleo oder/und Kalorienarm serviert, als Süßspeise, neutrale Beilage oder deftige Hauptspeise, Blumenkohl kann alle Ansprüche zufrieden stellen.

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Brat(kartoffel)-Pfannen, low carb

Brat(kartoffel)-Pfannen, low carb

Es gibt (bisher) nur wenig, was ich bei meiner Low Carb-Ernährung vermisse; eine Bratkartoffel-Pfanne gehört jedoch dazu. Egal als "Geröstete" oder "angebratene Quellkartoffeln", ich habe eine gutes "Bauernfrühstück" aus Kartoffeln, Zwiebel und Speck immer zu genießen gewusst. Nun ist es nicht so, dass ich mich unbedingt danach gesehnt hätte, doch…

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Rosmarin Feigen Cracker

Rosmarin Feigen Cracker

Zugegeben, auf meinem Photo sehen sie etwas angekokelt aus die Rosmarin-Feigen-Cracker. Und tatsächlich sollte man auch umsichtig sein und das Backwerk nicht im Backofen vergessen, wie mir das in diesem Fall passiert ist. Zum Glück spielt so ein kleiner Fauxpas geschmacklich keine Rolle. Schmecken tun die Teile trotzdem. Und zur…

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