Backen

Einst bei den NDR „Ernährungs-Docs“ entdeckt, dann von meiner Freundin verfeinert und in der Folge weiteren Einflüssen verschiedener Rezepte unterlegen, bin ich heute in Sachen Karotten-Körner-Brot bei der aufgeführten Zutaten-Zusammenstellung angekommen. Zu viele Optionen sind eben Fluch und Segen zugleich.

Dieses Rezept kommt für mich sehr nah an das dran, was ich als perfekte Brownies bezeichnen würde; vor allem, wenn man dem Gebäck etwas Ruhezeit gibt, um so richtig fudgy zu werden.

Beim Routinemäßigen Überprüfen meines Vorratsschrankes ist mir ein Paket gemahlenen Mohns in die Hände gefallen. Und weil wir einst Mohnkuchen zum Kaffee so sehr gefeiert haben, dachte ich, warum nicht wieder einmal einen Versuch wagen.

Käse-Teig-Rezepte, fathead-Teige, wie dieses, bieten die Grundlage für eine Vielfalt von Varianten. Dabei kann man nicht nur hervorragend mit der Menge der Grundzutaten spielen, um am Ende genau die Konsistenz zu erhalten, die einem vorschwebt, sondern auch seinen Gusto in Geschmacksrichtungen oder mit den Toppings ausleben.

Wenn's mal schnell gehen soll - ist so ein Tassenkuchen aus der Mikrowelle einfach genial. Zwar ist die Mirkowelle ist nicht unbedingt meine bevorzugte Zubereitungsart und ich nutze sie recht selten, doch manchmal ist sie aber einfach praktisch.

Eigentlich ist es ein Gemüse, allgemein wird es jedoch als Obst bezeichnet. Und obwohl Mai seine Haupternte Zeit ist, so findet sich Rhabarber bereits Ende März auf den Märkten. Und genau dort ist er mir auch just begegnet und ich habe spontan beschlossen, dass es heute Rührkuchen mit Rhabarber gibt