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Soulbread, zimtig und süß

Soulbread, zimtig und süß

Es finden sich unzählige Rezepte zum Thema low carb Soulbread im Internet. Ich orientiere mich mit meiner Variante an einem Zubereitungsvorschlag des Kanals "Cooking Keto with Kristie", den ich schon lange verfolge. Und da ich dieses Soulbread gerne zum Frühstück genieße, bevorzuge ich das Rezept zimtig und süß. Aber natürlich…

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Haferflocken Küchlein

Haferflocken Küchlein

Ich liebe Haferflocken. Schon immer. Doch wie vieles andere auch, habe ich sie nicht besonders gut vertragen, was mir aber erst bewusst wurde, als ich sie, wie so vieles andere, konsequent aus meiner Ernährung raus gehalten habe. Heute vertrage ich sie wieder; nicht immer, aber an guten Tagen. Aus diesem…

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Tofu-Schoko-Creme

Tofu-Schoko-Creme

Ich habe dieses Rezept sowohl mit "Frühstück", als auch mit "Süßes" markiert. Tatsächlich genieße ich diese Tofu-Schoko-Creme höchst selten zum Frühstück. Vielmehr dient sie mir als Dessert und als Toppings, für Muffins, Waffeln oder Pfannkuchen. Und manchmal auch einfach zum Naschen.

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Quarkauflauf (Anke)

Quarkauflauf (Anke)

Diesen Quarkauflauf genieße ich gerne zum Kaffee oder als Nachtisch. Aber auch zum Frühstück oder als Hauptspeise ist er mir willkommen. Kurz er ist ein beliebter Alleskönner bei uns. Denn das Rezept ist völlig unkompliziert und sehr variabel, einfach oder raffiniert, "high fat", "low fat", "low carb" oder "normal" carb.…

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Süßkartoffel-Frittata

Süßkartoffel-Frittata

"Paleo" sei dank, dass ich Süßkartoffel (Windengewächse) für mich entdeckt habe. Zum einen vertrage ich sie in der Regel besser als Kartoffel (Nachtschattengewächsen). Zum anderen haben wir ihren Geschmack und ihre andere Konsistenz wirklich zu schätzen gelernt. Als Fritatta serviert ergibt dieses Rezept nicht nur eine fantastische Hauptmahlzeit, sondern auch…

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Homemade Granola

Homemade Granola

Mir haben weder Konrflakes noch Müsli während meiner low carb-Phase vermisst. Als ich jedoch Homemade Nuss-Granola, also selbstgebackenes Knusper-Müsli, aus dem Backofen, für mich entdeckt habe, war das eine ganz andere Hausnummer. Dieses Homemade Granola ist schlicht fantastisch. Und wer es einmal auf seinem Joghurt hatte, wird es wieder genießen…

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