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fat bombs, mit Mandelmus

fat bombs, mit Mandelmus

Ich halte es mit: be prepared - sei vorbereitet! Denn, lieber ein paar (kalorienreiche low carb) fat bombs in Vorrat, als sich bei cravings - Gelüsten mit (ebenso kalorienreichen high carb) goodies in der Hand wiederzufinden. Sicher fat bombs in eine Diät einzubauen wird schwerfallen und sie sollten auch eher…

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Erdnuss Konfekt

Erdnuss Konfekt

Bei Ausmisten und Re-Organisieren meiner Vorräte bin ich auf einen Rest Kakaobutter gestoßen. Und auch wenn ich davon überzeugt bin, dass Kakaobutter, sorgfältig gelagert, gut über ihr Haltbarkeitsdatum zu verwenden ist, so habe ich sie doch schon eine Weile nicht mehr genutzt und frage mich, ob ich sie im Moment…

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Tofu-Schoko-Creme

Tofu-Schoko-Creme

Ich habe dieses Rezept sowohl mit "Frühstück", als auch mit "Süßes" markiert. Tatsächlich genieße ich diese Tofu-Schoko-Creme höchst selten zum Frühstück. Vielmehr dient sie mir als Dessert und als Toppings, für Muffins, Waffeln oder Pfannkuchen. Und manchmal auch einfach zum Naschen.

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Tiramisu, low carb

Tiramisu, low carb

Als ich noch zu gekauftem Löffelbiskuit gegriffen habe, um Tiramisu zuzubereiten, war das natürlich mit sehr viel weniger Aufwand verbunden. Doch ich finde, es lohnt sich alle benötigten Bestandteile selber zuzubereiten. Besonders wichtig ist mir dabei, dass ich den Grad und die Art der Süße so selber bestimmen kann.

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Gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln

Ich habe eine Weile experimentieren und eine ganze Reihe an Tipps ausprobieren müssen, bis ich es geschafft hatte, Gebrannte Mandeln herzustellen, die das Prädikat low carb verdient haben, lecker schmecken und trotzdem keine verkohlten, staubig-trockene Steinchen geworden sind. Es braucht durchaus ein wenig Fingerspitzengefühl für die Herstellung, da sich Sukrin…

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