Alles eine Frage der Größe

Alles eine Frage der Größe

Dieser Beitrag ist vor allem ein reminder an mich selbst: Nobody is perfect – und muss es auch nicht sein. Den Anspruch in jeder Hinsicht perfekt zu sein, habe ich tief in mir. Bedauerlicherweise. Und wenn ich meinen Ansprüchen nicht genüge – und wer kann das schon, wenn Perfektion verlangt…

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Haselnuss Frischkäse Muffins

Haselnuss Frischkäse Muffins

Der Einsatz von Oatfiber, Haferfaser, im Rezept, zeigt an, dass ich das Grund-Rezept von einer meiner Lieblings-Youtuber/in "Cooking Keto with Kristie" habe. Über sie habe ich Haferfasern kennen und lieben gelernt. Hier bei uns sind sie leider nur eingeschränkt zu erhalten, ich kaufe meine via Amazon. Doch sie sind unvergleichlich,…

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Zucchini Schoko Kuchen

Zucchini Schoko Kuchen

Eigentlich bin ich kein Fan von Zucchini; zumindest in Form von herzhaften Rezepten. Doch natürlich findet das sommerliche Gemüse auch in dieser Variante immer seinen Weg auf unsere Teller. In einer italienischen Gemüsepfanne, zb. Zucchini, werden für mich erst dann zu Leidenschaft, wenn sie in Kombination mit süß serviert werden.…

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Soulbread, zimtig und süß

Soulbread, zimtig und süß

Es finden sich unzählige Rezepte zum Thema low carb Soulbread im Internet. Ich orientiere mich mit meiner Variante an einem Zubereitungsvorschlag des Kanals "Cooking Keto with Kristie", den ich schon lange verfolge. Und da ich dieses Soulbread gerne zum Frühstück genieße, bevorzuge ich das Rezept zimtig und süß. Aber natürlich…

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Haselnuss Schokolade Cookies

Haselnuss Schokolade Cookies

Auf der Suche nach neuen Ideen bin ich beim Stöbern in Kelly Brozynas "Paleo für Schokoladen-Fans" auf diese Schoko-Cookies gestoßen. Wie ich es in der Regel mit Rezeptvorschlägen mache, habe ich auch dieses Rezept an meine Bedürfnisse angepasst und in diesem Fall in eine low carb-Version umgewandelt.  Aber, da es…

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stabil

stabil

stabil = robust, solide, gefestigt, sicher, dauerhaft Ist ihr Gewicht nun ENDLICH stabil? War die Frage meines endokrinolischen Urlaubs-Vertretungsarztes bei meinem Juni-Halbjahres-Termin; wobei ich mir nicht sicher bin, ob nicht auch „meine“ Ärztin, diese oder eine ähnliche Frage gestellt hätte. Meine (zugegebenermaßen etwas ausweichende, aber zu dem Zeitpunkt korrekte) Antwort:…

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Mandel Frischkäse Muffins

Mandel Frischkäse Muffins

Wie so viele meiner Rezepte, hat sich auch dieses Mandel-Frischkäse-Muffin-Rezept aus einer ganzen Reihe an Rezept- und Mengenvorschlägen und nach vielen Versuchen zusammengefügt. Da für dieses Rezept mehr Mandeln und weniger Protein genutzt wird, bleiben diese Muffins schön in der Form und fallen nicht so in sich zusammen, wie es…

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