Mit diesem post gibt es unseren Speiseplan sowohl von der letzten, als auch von der aktuellen Woche. Das soll nicht zur Gewohnheit werden, aber ich hatte einfach keine Zeit mich darum zu kümmern. Dementsprechend einfach war auch unsere Speiseplan gehalten. Trotzdem habe ich es geschafft das ein oder andere auszuprobieren,…
Nach wie vor bin ich am Kochbuch-stöbern und fleißig Rezepte ausprobieren. Für diese Woche habe ich mir Anne Aobadias "Osobucco" (aber mit Rinderbeinscheiben) und Jane Faerbers "Schwedisches Wurstgericht" (mit Sellerie) Rezept rausgesucht. Beides ein voller Erfolg! Ach ja, und Mandel habe ich selber geröstet, in Kokosöl, mit Kreuzkümmel, Salz und…
Diese Woche habe ich mich von einer Reihe an Kochbüchern inspirieren lassen. Dabei waren natürlich meine Lieblingskochbücher von Jane Faerber, aber auch meine neue Rezeptesammlung von Anne Aobadia und erneut Stephanie Gaudreaus Paleo-Kochbuch. Dieses mal habe ich mich Stephanies Rezeptvorschlag zur Tex-Mex-Küche zugewandt und sehr leckere Fladen für Burritos gebacken;…
Weil wir Freitags spät mit dem Abendessen dran waren hatte ich keine Lust zu kochen, haben unseren üblichen Mittagstisch auf den Abend verlegt, deswegen gab es den alltäglichen Spinat zum sonntäglichen Familienessen - was mich darüber nachdenken ließ warum ich mir deswegen Gedanken mache. Eigentlich ist es total egal wann…
Diese Woche war ich beim Kochen ein wenig uninspiriert. Zum Glück ist mir ein schöner Romanesco über den Weg gelaufen, der gedämpft wirklich lecker geschmeckt hat und somit zum Highlight der Woche geworden ist. Ansonsten habe ich mich in der Hauptsache aus unserem Tiefkühler bedient und an Vorrätiges gehalten -…
Ich koche einfach immer noch zu viel; wie aktuell mal wieder beim Thai Curry passiert. In der Regel ist es nicht so schlimm, da mein Mann für seine Schichten immer mal eine Essens-Portion braucht und ich eine solche deswegen immer gerne eingefroren vorrätig halte. Nur im Moment hat er Urlaub,…
Diese Woche habe ich mal so richtig mit Käse "reingehauen" und wir durften alles "überbacken" genießen. Ist ja aber auch einfach lecker so was mit Käse überbackenes... Eine echte Überraschung war der Tarteboden, für die Mexikanische Tarte, den ich nach einem Rezept aus Jane Faerbers Low Carb High Fat Kochbuch…
Was bei uns für Weihnachten gilt, gilt auch für Silvester - Schichtarbeiter müssen eben immer ran. So haben wir es uns nicht an Silvester mit Raclette gut gehen lassen, sondern mit Pizza (für meinen Sohn) und einer schnellen Ei-Pfanne für mich. Die bereits in der Vorwoche erwähnten violetten oder blauen…
Für viele sind die Weihnachtsfeiertag mit ihrem traditionell guten und reichlichen Essen eine Herausforderung an Ernährungsweise und Diät. Wenn jedoch ein Familienmitglied, in einem 24h/365Tage-Betrieb arbeitet, lernt man ganz schnell Feste dann zu feiern, wenn gerade die Gelegenheit dazu ist. Wenn dann noch dazu kommt, dass die Mehrheit der Familie…
Auf dem Speiseplan stand in dieser Woche eigentlich nichts Neues, auch weil ich diese Woche wenig Zeit und Muse hatte. Aber ein "Ereignis" gab es dann doch, wir haben jedoch die Raclette-Saison eröffnet. Dabei hat sich rausgestellt, das Röstgemüse, aus dem Backofen (wegen des Geruches, der entsteht, wenn man das…
