food diary

Ich koche einfach immer noch zu viel; wie aktuell mal wieder beim Thai Curry passiert. In der Regel ist es nicht so schlimm, da mein Mann für seine Schichten immer mal eine Essens-Portion braucht und ich eine solche deswegen immer gerne eingefroren vorrätig halte. Nur im Moment hat er Urlaub,…

Diese Woche habe ich mal so richtig mit Käse "reingehauen" und wir durften alles "überbacken" genießen. Ist ja aber auch einfach lecker so was mit Käse überbackenes... Eine echte Überraschung war der Tarteboden, für die Mexikanische Tarte, den ich nach einem Rezept aus Jane Faerbers Low Carb High Fat Kochbuch…

Was bei uns für Weihnachten gilt, gilt auch für Silvester - Schichtarbeiter müssen eben immer ran. So haben wir es uns nicht an Silvester mit Raclette gut gehen lassen, sondern mit Pizza (für meinen Sohn) und einer schnellen Ei-Pfanne für mich. Die bereits in der Vorwoche erwähnten violetten oder blauen…

Für viele sind die Weihnachtsfeiertag mit ihrem traditionell guten und reichlichen Essen eine Herausforderung an Ernährungsweise und Diät. Wenn jedoch ein Familienmitglied, in einem 24h/365Tage-Betrieb arbeitet, lernt man ganz schnell Feste dann zu feiern, wenn gerade die Gelegenheit dazu ist. Wenn dann noch dazu kommt, dass die Mehrheit der Familie…

Auf dem Speiseplan stand in dieser Woche eigentlich nichts Neues, auch weil ich diese Woche wenig Zeit und Muse hatte. Aber ein "Ereignis" gab es dann doch, wir haben jedoch die Raclette-Saison eröffnet. Dabei hat sich rausgestellt, das Röstgemüse, aus dem Backofen (wegen des Geruches, der entsteht, wenn man das…

Ich habe mir endlich einen Spiralschneider geleistet, kein Superteil von Lurch, sondern nur eines von Lidl. Aber da sich die Gemüse-Nudeln Produktion bisher im Rahmen hielt, dürfte eine gewisse Gewährleistung, auch für ein einfacheres Gerät bestehen. Die Karotten-Nudeln wurden auf jeden Fall schon mal ziemlich klasse. Ansonsten habe ich mir…

Nach einigem ernährungstechnischen Aussetzern und dem Abbau von vorhandenen Lebensmitteln (wie Süßkartoffeln), bin ich nun seit Ende der Woche endlich wieder in der gewohnten Spur. Nun lässt meine Fresslust nach (nach meinem plötzlichen Abbruch einer sehr low carben-Phase), ich fühle mich nicht mehr so aufgebläht und allgemein besser. Der Bullet…

Nachdem wir am Wochenende spontan beschlossen hatten, einen Ketose-Versuch wagen zu wollen, mussten wir die 1. Hälfte der Woche zunächst einmal die kohlenhydratreichen Reste, wie einen halben Kürbis, Steckrübe und Süßkartoffeln verputzen. Als der Kühlschrank dann Mitte der Woche endlich Ketose freundlich gefüllt war, konnte es losgehen - naja und…

Diese Woche gab es Kulinarisch bei uns nichts besonders. Nur die Butterrüben waren neu für mich. Die hatte auf dem Markt entdeckt und gleich mal zu Brat"kartoffeln" verarbeitet. Nicht schlecht, aber an Steckrüben kommen sie einfach nicht ran. Ach, halt ein Gurken"sandwich" haben wir ausprobiert! Auf die Idee, bin ich…

Ja, ich weiß, Kürbis ist nicht unbedingt das Low Carbste aller Gemüse, doch bin ich im Moment richtig versessen darauf. Am liebsten esse ich ihn zurzeit als Ofengemüse mit Feta oder Halloumi gebacken, aber das ist nichts gegen die Krönung dieser Woche: das Kürbisfest am Freitag, zu dem eine Freundin…