Da mein Mann diese Woche Urlaub hatte waren wir viel unterwegs, dementsprechend gab es schnelles, einfaches und erprobtes Essen und meine Versuchsküche blieb geschlossen. Frühstück: Bullet Proof Kaffee Mittags: Ei, Käse, Hartwurst-Teller Abendessen: siehe Tabelle Spätmahlzeit: Fruchtiger Chia-Pudding mit Joghurt oder Quark oder Proteinriegel Zwischendrin, wenn's mal was zum Naschen…
Wie ich bereits im letzten Speiseplan-Artikel angekündigt hatte, gab es Waffeln. Diesmal in einer Mandelmus-Variante, die Waffeln zauberte, die wie gemalt aussahen und wirklich sehr köstlich geschmeckt haben. Allerdings sind sie mit 250 g Mandelmuss drin, auch inhaltlich und finanziell ein Essen der Gourmet-Klasse. Ansonsten habe ich mich an Mandel-Crossinis…
Mein Sohn hat sich "Arme Ritter" gewünscht, naja, eigentlich French Toast mit Speck und Ahornsirup, doch ich hatte beschlossen einmal die Variante mit Mandelbrot aus dem "Low Carb für die Seele"-Kochbuch von Jasmin Mengele auszuprobieren. Aber mein Sohn ist sehr pragmatisch: Heidelbeer-Eis dazu geht auch. ;-) Die "Armen Ritter" waren…
Die Woche gab es - weil mir nichts anderes einfiel - zum Chilli ein Sandwichbrot, nach einem Rezept von Danielle Walker. Ich backe wirklich selten ein LC-Brot, aber wenn dann ist es schnell weg (ich vermute, dass vor allem mein Sohn doch irgendwie sein täglich Brot vermisst). Da sich aber…
Auch wenn ich Pasta im Allgemeinen nicht nachtrauere, so fehlt sie mir hin und wieder schon, so eine Lasagne. In der Vergangenheit habe ich verschiedene Versuche gemacht, etwa mit Protein-Nudeln (von Ciao Carb, sauteuer und gerade so als ob man auf Gummi kaut) oder Zucchini (geschmacklich gut, wurde aber viel…
Kulinarisch war diese Woche vollkommen un-attraktiv (ich hatte aber auch nicht wirklich Lust mich in die Küche zu klemmen) und so gibt es auch aus unserer Versuchsküche nichts Neues zu berichten. Dafür haben wir einige Rezepte in unzähligen (vollkommen selbstlosen, versteht sich) Versuchen sozusagen "zur Reife" gebracht; etwa die gebrannten…
Diese Woche haben wir unsere LC-Pfannkuchen Versuchsreihe um eine Hüttenkäsevariante erweitert. Wie auch schon bei den Pfannkuchen mit Frischkäse (ohne gem, Mandeln, Mandelmehl, Kokosmehl oder Stärke) waren auch diese nur schwer zu händeln. Ich habe mir mittlerweile zwar eine kleine Pfanne für die perfekte Pfannkuchengröße (bzw. eine solche, wie wir…
Ich habe es nicht so mit traditionellen Feiertagsessen; insbesondere da ich Fisch so gar nicht mag. So hatte ich natürlich keine Probleme Karfreitag darauf zu verzichten. Für Gründonnerstag habe ich einen Kompromiss gefunden, Spinat statt Grüner Soße, die bei meinen Herren nicht so ankommt. Und Ostern? Nun da lag noch…
Wir haben die Woche einen kleinen polnischen Spezialitäten-Laden besucht, um endlich einmal "Oscypek" (geräucherter Hartkäse aus Schafsmilch) zu probieren; von dem ich recht angetan bin, wunderbar salzig und zart-rauchig, lecker! Dem Besuch hatten wir auch köstliche polnische Krakauer und Cabanossi (Kabanosy) zu verdanken und die Idee, doch mal wieder Bigos…
Zurzeit komme ich einfach mit nichts nach, so gibt es, trotz Beteuerung keine Gewohnheit daraus zu machen, in diesem Post erneut einen doppelten Speiseplan. Viel Neues kam die Wochen nicht auf dem Tisch, vielleicht mit Ausnahme von Pulled Pork; was jedoch ein Slowcooker-Unfall war. Eigentlich wollte ich morgens zeitig aufstehen,…
