Nach einem Raubzug im Gemüseladen zum Anfang der Woche, habe ich mich auf unentdecktes Land begeben und Kohlrabi und Karotten als Gratin gebacken - sehr lecker! Aber auch der im Ofen gebackenen Fenchel war klasse und Bohnengemüse esse ich eh sehr gerne. Dazu habe ich 2 kg frische Tomaten zu…
Zum einen bestimmte der Slowcooker den Speiseplan dieser Woche (ich habe so viele Rezepte, die ich noch ausprobieren will) und zum anderen mein Besuch in der tollen Gemüseabteilung unseres türkischen Supermarktes. Was natürlich eine Menge Schnipselei mit sich brachte, sowie die rechtzeitige Vorbereitung, damit der Slowcooker Zeit hatte sein Wunderwerk…
„Alles beginnt mit dem Essen“ ist das Begleitbuch zum Ernährungsprogramm von Dallas und Melissa Hartwig „Whole30“. Und bietet eine Ernährungsweise gemäß Low Carb-Prinzipien, die mir persönlich, in einem übergewichtigen (BMI 62) und chronisch-kranken (Morbus Crohn) Leben, eine Lebensqualität zurückgegeben hat, an die ich im Traum nie zu glauben gewagt hatte.
Das monatliche Treffen mit der Selbsthilfegruppe bedeutet auch immer ein Restaurant Besuch, so ist es Tradition. Diesmal waren wir beim Italiener, der sogar mir als Low Carbler so viel Auswahl bot, dass es schwer war sich zu entscheiden. Meiner Bitte die Nudeln wegzulassen wurden Problemlos nachgekommen und ohne Aufforderung durch…
Auch diese erste Hälfte der Woche hat mir die Hitze ein wenig den Appetit verschlagen und ich habe versucht so leicht und so einfach wie möglich zu kochen. Donnerstags ging es dann sogar zum Döner Imbiss, eine bei uns eher seltene Angelegenheit. Einen Käsekuchen zu backen, habe ich mir dann…
Das anhaltend heiße Wetter macht mir und mein Appetit ziemlich zu schaffen. Der ist genauso rückläufig, wie mein Spaß daran zu Kochen. Dementsprechend gab es diese Woche viel Antipasta, ein bisschen Käse, hartgekochte Eier und Hartwurst. Meinen heißgeliebten griechischer Joghurt mit meinem Homemade Granola zum Frühstück habe ich weiterhin beibehalten;…
Meine must-haves aus dem low carb-shop: Mandel- und Kokosmehl, Goldenes Leinsamenmehl, Kartoffelfasern, Flohsamenschalen, Erythrit, Erythrit + Stevia, Kokosflocken und Sheabutter. Aber auch Guakernmehl, Kakaofasern und Sahnepulver zähle ich dazu, wenn ich sie auch nur selten nachfüllen muss.
Diese Wochen waren wir viel Unterwegs und schnelle Gemüsepfannen an der Tagesordnung. Und da wir Samstags zudem noch auf dem Markt waren und den Feinkoststand geplündert haben, zudem das Wetter wieder recht sommerlich war, jede Menge Antipasta, köstlichen Käse und Tomaten. Frühstück: Griechischer Joghurt mit meinem Homemade Granola und Beeren,…
Auf Jane Faerbers "Low Carb High Fat" Kochbuch bin ich zufällig gestoßen - und das war ein Glück. Denn diese Rezepte-Sammlung ist genau mein Ding.
Medizinisch Vermutlich durch einen Stoß vors Schienbein habe ich mir, auf meinem Krampfadern-Thrombose-geschädigten Bein, ein Erysipel (Wundrose) zugezogen. Das tut nicht nur bei der geringsten Berührung höllisch schmerzen, sondern auch die Entzündung, die deswegen in meinem Körper tobt, schafft mich total. Ich bekomme nun Antibiotika, damit sich das Ganze auf…
