Zucchini-Mandel-Kuchen

Zucchini-Mandel-Kuchen

Ich hatte da noch ein paar im Überschwang gekaufte und dann großzügig übersehen Zucchini im Gemüsefach und Notizzettel voll mit Variationsvorschlägen für Gemüse-Kuchen. Also habe ich die Zucchini durch meinen Thermomix gejagt und mir aus den gesammelten Rezeptvorschlägen die Zutaten und die Mengenangaben herausgesucht, die einen leckeren Blechkuchen versprachen. Tatsächlich…

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Hackfleisch Tarte Tex-Mex

Hackfleisch Tarte Tex-Mex

Die Idee für diese „mexikanische“ Tarte habe ich aus Jane Faerbers „Low Carb High Fat“-Kochbuch. Soweit ich gelesen habe, ist jedoch eine solche „Tarte“ oder „Pie“ nicht der mexikanischen Küche anzurechnen, sondern kommt viel eher aus dem texanisch-mexikanischen Bereich. Wobei natürlich hier auch Tamales (Fladen aus Maisteig) als „Teig“ dienen…

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[Anke testet …] Allstars Protein Cookie „Chocolate Cookie Dough“

[Anke testet …] Allstars Protein Cookie „Chocolate Cookie Dough“

Dies waren die ersten „Protein Cookies“, die ich probiert habe und vielleicht waren so meine Erwartungen etwas zu hoch angesetzt. Und ich habe es mir in meinem Urteil nicht leicht gemacht, die Cookies zu verschiedenen Gelegenheiten verkostet und ihnen immer Mal wieder eine Chance gegeben. Doch der „Allstars Protein Cookie“,…

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Ernährungsupdate (Stand Feb 2018)

Ernährungsupdate (Stand Feb 2018)

Ich denke, dass es wieder einmal Zeit ist, ein Ernährungsupdate festzuhalten. Den tatsächlich hat sich einiges getan in meinem Speiseplan, bzw. es ist einiges hinzugekommen, nämlich Kohlenhydrate. Im letzten Jahr sind wieder wesentlich mehr Kohlenhydrate auf meinem Teller gelandet, als in den Jahren zuvor. Ich habe schon lange keine Kalorien…

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Körnerbrot

Körnerbrot

Ich benötige kein Brot um zufrieden zu sein, aber auch ich sage nicht nein, wenn mir eine Scheibe Brot angeboten wird; insbesondere wenn ich eine meiner selbstgebackenen Variante zur Verfügung habe. Dieses Körnerbrot, dessen Grundrezept ich in Jane Faerbers "Low Carb High Fat"-Kochbuch gefunden habe, mögen wir alle sehr gerne.…

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Höhenflüge

Höhenflüge

Ich habe keine Flugangst oder anderweitige Probleme mit dem Fliegen, aber der begeisterte Flieger war ich noch nie (und werde es wohl auch nicht werden). So hatte ich auch keine Probleme damit, als ich mich vor 3 Jahren damit abgefunden hatte mit 200 kg Körpergewicht nie wieder in einen Flieger…

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Madeira Cheatdays

Madeira Cheatdays

Es ist vermutlich angebracht, an dieser Stelle gleich einmal einen Disclaimer zu setzten, ich bin nämlich der portugiesischen Sprache nicht mächtig, nicht einmal rudimentär. Gut, ich kann mittlerweile einen Kaffee, bevorzugt "Galão" (ein Espresso mit Milch) und ein Törtchen, bevorzugt "Pastel de Nata" (Blätterteigtörtchen mit Pudding) bestellen und komme mit…

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