Seit 12 Wochen, bzw. für mich sind es 11 (mein Einstieg war ein wenig chaotisch), bin ich nun wieder low carb unterwegs. Und ich fühle mich damit allgemein sehr gut. Also fangen wir heute doch einfach mal meinem kleinen Gesundheitscheck an.
Wenn's mal schnell gehen soll - ist so ein Tassenkuchen aus der Mikrowelle einfach genial. Zwar ist die Mirkowelle ist nicht unbedingt meine bevorzugte Zubereitungsart und ich nutze sie recht selten, doch manchmal ist sie aber einfach praktisch.
Ich liebe es Gemüse in Kuchen zu verpacken. Und besonders Karotten (und Zucchini) sind einfach perfekt für diesen Zweck. So kommt bei uns, und das nicht nur zu Ostern, aber vor allem dann, immer mal wieder ein Karottenkuchen auf den Kaffeetisch.
Thema der Woche war der Darm, bzw. Leaky Gut. Auch das Thema Soja wurde anschaulich erörtert, sowie Ketose-Messungen besprochen. Zusätzlich gab es, in einer anderen Gruppe von Daniela Pfeifer ein Webinar zum Thema „Stärkung der Mitte mit low carb TCM“, damit zwar nicht Bestandteil des Kurses, aber passend zum Thema.
Zunächst haben wir es uns nicht wirklich vorstellen können: Sauerkraut Auflauf mit Hackfleisch? Dann jedoch hat diese Kombination meiner Familie so gut geschmeckt, sodass dieses Rezept bereits mehrfach bei uns auf den Tisch kam und wir dieses einfache, schnelle und köstliche Idee nun auch gerne weitergeben möchten.
Die Leber, als Thema, ist mir die letzten Wochen immer wieder begegnet, sodass ich nicht umhinkam mir ein paar Gedanken dazu zu machen. Insbesondere da in diesem Zusammenhang auch immer wieder so Bemerkungen gefallen sind, wenn es der Leber nicht gut geht, dann ist es kein Wunder, dass dir „eine Laus über die Leber gelaufen“ ist oder dir „die Galle hochkommt“.
Positives in problematischen Zeiten. Aufgrund der aktuellen Infektions-Lage, unsere ZUKI-Programm Initiatorin lebt im Ausgangssperre verhängten Tirol, kam unsere Gruppe, im Besonderen auch ich, in dieser Woche, in den Genuss von zusätzlichem und höchst interessanten Informationsstoff. Themen waren u.a die Bedeutung von gutem Schlaf und der Hormone.
Eigentlich ist es ein Gemüse, allgemein wird es jedoch als Obst bezeichnet. Und obwohl Mai seine Haupternte Zeit ist, so findet sich Rhabarber bereits Ende März auf den Märkten. Und genau dort ist er mir auch just begegnet und ich habe spontan beschlossen, dass es heute Rührkuchen mit Rhabarber gibt
fat bombs? Ich nenne sie mittlerweile lieber "Konfekt", klingt nicht so kalorienreich. ;-) Ich liebe mein "Konfekt", was nicht darüber hinwegtäuschen soll, dass sie für eine Diät, die das Ziel der Gewichtsreduktion hat, nicht hilfreich sind.
Meine Leberwerte waren schon immer schlecht; auch wenn diese nicht unbedingt ein Marker für eine NAFLD sein müssen, wie ich just gelernt habe. Doch viele andere Punkte haben bei mir ebenfalls schon früh und recht eindeutig auf Probleme mit der Leber hingewiesen.
