Auf der Suche nach neuen Ideen bin ich beim Stöbern in Kelly Brozynas "Paleo für Schokoladen-Fans" auf diese Schoko-Cookies gestoßen. Wie ich es in der Regel mit Rezeptvorschlägen mache, habe ich auch dieses Rezept an meine Bedürfnisse angepasst und in diesem Fall in eine low carb-Version umgewandelt. Aber, da es…
Wie so viele meiner Rezepte, hat sich auch dieses Mandel-Frischkäse-Muffin-Rezept aus einer ganzen Reihe an Rezept- und Mengenvorschlägen und nach vielen Versuchen zusammengefügt. Da für dieses Rezept mehr Mandeln und weniger Protein genutzt wird, bleiben diese Muffins schön in der Form und fallen nicht so in sich zusammen, wie es…
Ich habe viele Zutaten- und Mengen-Varianten ausprobiert um das EINE und allerbeste Cookie-Rezept zu finden. Nach unzähligen Versuchen und vielen Test-Verkostungen, hat sich ein Mix aus diversen Rezeptvorschlägen für uns als die geeignetste Variante herausgestellt. Das Ergebnis: sehr variabel, lässt sich gut einfrieren, ist schnell zusammengerührt und gebacken. Und vor…
Ich backe meine Käsekuchen ohne Boden. Eigentlich schon immer. Einfach aus dem Grunde, weil das so schön schnell geht und so wunderbar einfach ist. Und so ist dieses Rezept auch mein lang erprobter Klassiker, den ich zwar ehemals mit Haushaltszucker gesüßt habe, heute jedoch Erythrit nutze und mal "sparsam" mit…
Dieses Rezept habe ich auf dem "Low Carb Köstlichkeiten.de"-Blog gefunden und es ganz leicht, entsprechend meiner Vorzüge und Zutaten-Vorräte, variiert - etwas was nicht immer gut sein muss, wie ich feststellen durfte. Sagen wir es einmal so, "meine" Streusel, geboren aus der Zutaten-Not und einer nicht eben sonderlich ausgeprägten Backkunst…
Während ich eher zu Weißem Spargel tendiere, lieben meine Leute Grünen Spargel. Und sie bevorzugen ihn in der Pfanne gar gebraten. Und weil auch Asiatisch bei ihnen immer gut ankommt, ist das hier das perfekte Rezept.
Diese Käsefladen sind eine hervorragende Beilage, die einen grünen Salat oder eine Gemüsepfanne, aus grünen Gemüse, zu einer perfekten, wohlschmeckenden und sättigenden Keto-Mahlzeit aufwerten. Dabei schmecken sie heiß aus dem Backofen serviert genauso gut, wie kalt am nächsten Tag genossen.
Bei Ausmisten und Re-Organisieren meiner Vorräte bin ich auf einen Rest Kakaobutter gestoßen. Und auch wenn ich davon überzeugt bin, dass Kakaobutter, sorgfältig gelagert, gut über ihr Haltbarkeitsdatum zu verwenden ist, so habe ich sie doch schon eine Weile nicht mehr genutzt und frage mich, ob ich sie im Moment…
Früher empfand ich Waffeln backen als ziemlich aufwendig; da ich nun jedoch praktisch alles selber mache, erscheint mir die Arbeit, ein paar Waffeln zu backen, nicht mehr so arbeitsintensiv. Und tatsächlich geht es mir mittlerweile schnell von der Hand, ein wenig Teig zu rühren und im Waffeleisen auszubacken. Eine Zeitlang…
Du hast die Wahl; denn dieses Pfannkuchen-Rezept funktioniert sowohl low carb als auch high carb. Und sogar keto. Früher (zu "Western Diet"-Zeiten) mochte ich Pfannkuchen eigentlich nie so gerne. Die gab es in meiner Kindheit zwar recht regelmäßig, aber zum einen konnte ich endlos von (Weizen/Eier-)Teilen futtern (was es für…
