„Keto Creamer“ steht schon lange ganz oben auf der Liste von Dingen, die ich unbedingt einmal ausprobieren möchte. Denn so ein „Creamer“ in Pulverform könnte für den Kaffee unterwegs äußerst praktisch sein. Und wenn seine Zutatenliste dazu noch „sauber“ ist, umso besser.
Gibt es eine Lebensmittel-Sucht? Nimm deine Kinder und begleite sie ein Süßigkeiten-Regal im Supermarkt entlang und du hast die Antwort! Dr. Tro Kalayjian
Es ist schon eine geraume Zeit her, dass ich den Dokumentarfilm "Bigger, Stronger, Faster" von Chris Bell gesehen habe, in dem Chris‘ Mutter ein Zitat von Hulk Hogan zum Besten gab. Ihre Söhne waren als Kinder begeisterte Wrestler-Fans und sind später auch selber als Wrestler aufgetreten, das in meinem Kopf hängen geblieben ist.
Die Ernährungsberaterin Daniela Pfeifer bezeichnet eine Körperwaage augenzwinkernd als „Bodenschlampe“. Der US-Amerikaner und keto-Papst Jimmy Moore nennt sie einen „Lügen lügenden Lügner“. Und ich finde, dass beide da eine ziemlich treffende Bezeichnung gefunden haben. Ich selber war leider nie so klug meiner Personenwaage eine Bezeichnung zukommen zu lassen, die sie auch wirklich verdient hat. Aber wie wäre es mit "lügende Bodenschlampe"?
Nachdem meine Ernährung in diesem Jahr einer Veränderung und einer Weiterentwicklung erlegen ist, scheint es mir angebracht mal wieder ein „Ernährungsupdate“ zusammenzustellen.
Keto-Grippe? Kopfschmerzen, Müdigkeit, Schwindel oder Schwächegefühl unter low carb? Dann wäre vermutlich mehr Wasser trinken, mein erster Ratschlag - der unmittelbar folgende jedoch: mehr Salz.
Einst bei den NDR „Ernährungs-Docs“ entdeckt, dann von meiner Freundin verfeinert und in der Folge weiteren Einflüssen verschiedener Rezepte unterlegen, bin ich heute in Sachen Karotten-Körner-Brot bei der aufgeführten Zutaten-Zusammenstellung angekommen. Zu viele Optionen sind eben Fluch und Segen zugleich.
Seit Anfang 2020 bemühe ich mich darum meinen täglichen Protein-Intake zu optimieren und Protein den Vorzug auf meinem Teller zu geben; so wie ich es einst nach OP gelernt habe. Gar nicht so einfach ....
Neben Schoko-Rum-Rosinen-Riegelchen aus der Süßigkeiten-Abteilung, waren Kokosriegel stets meine zweite Leidenschaft. Keine Frage für mich, dass ich deswegen schon relativ früh in meiner low carb Küche angefangen mit Rezepten herumzuprobieren.
Dieses Rezept kommt für mich sehr nah an das dran, was ich als perfekte Brownies bezeichnen würde; vor allem, wenn man dem Gebäck etwas Ruhezeit gibt, um so richtig fudgy zu werden.
