Skip to content
Zucchini-Mandel-Kuchen

Zucchini-Mandel-Kuchen

Ich hatte da noch ein paar im Überschwang gekaufte und dann großzügig übersehen Zucchini im Gemüsefach und Notizzettel voll mit Variationsvorschlägen für Gemüse-Kuchen. Also habe ich die Zucchini durch meinen Thermomix gejagt und mir aus den gesammelten Rezeptvorschlägen die Zutaten und die Mengenangaben herausgesucht, die einen leckeren Blechkuchen versprachen. Tatsächlich…

weiterlesen
Hackfleisch Tarte „Tex-Mex“

Hackfleisch Tarte „Tex-Mex“

Die Idee für diese „mexikanische“ Tarte habe ich aus Jane Faerbers „Low Carb High Fat“-Kochbuch. Das Rezept für den Boden habe ich jedoch Anne Aobadias "Aus Liebe zum Essen" entliehen. Soweit ich gelesen habe, ist jedoch eine solche „Tarte“ oder „Pie“ nicht der mexikanischen Küche anzurechnen, sondern kommt viel eher…

weiterlesen
Mandel Ricotta Cookies

Mandel Ricotta Cookies

Weil ich da noch einen Rest Ricotta im Kühlschrank stehen hatte, der unbedingt weg musste, bin ich auf dieses Rezept gestoßen: Zarte, weiche und saftige Cookies, mit einem Hauch von Vanille und dem knackigen Moment von gehackten Mandeln - einfach köstlich.

weiterlesen
[Anke testet …] Allstars Protein Cookie „Chocolate Cookie Dough“

[Anke testet …] Allstars Protein Cookie „Chocolate Cookie Dough“

Dies waren die ersten „Protein Cookies“, die ich probiert habe und vielleicht waren so meine Erwartungen etwas zu hoch angesetzt. Und ich habe es mir in meinem Urteil nicht leicht gemacht, die Cookies zu verschiedenen Gelegenheiten verkostet und ihnen immer Mal wieder eine Chance gegeben. Doch der „Allstars Protein Cookie“, in der Geschmacksrichtung „Chocolate Cookie Dough“, konnte mich insgesamt einfach nicht überzeugen.

weiterlesen
Ernährungsupdate (Feb 2018)

Ernährungsupdate (Feb 2018)

high carb Ich denke, dass es wieder einmal Zeit ist, ein Ernährungsupdate festzuhalten. Den tatsächlich hat sich einiges getan in meinem Speiseplan, bzw. es ist einiges hinzugekommen, nämlich Kohlenhydrate. Im letzten Jahr sind wieder wesentlich mehr Kohlenhydrate auf meinem Teller gelandet, als in den Jahren zuvor. Ich habe schon lange…

weiterlesen
Körnerbrot

Körnerbrot

Grundsätzlich benötige ich keine Brot-Nachbauten, um im low carb zufrieden zu sein. Aber ich sage nicht nein, wenn man mir eine Scheibe dieses köstlichen Körnerbrots vorlegt. Denn diese kräftige und bissfeste Vollkornbrot-Variante mögen wir alle. Die Rezeptidee habe ich in Jane Faerbers "Low Carb High Fat"-Kochbuch gefunden, sehr lecker, mit…

weiterlesen
Höhenflüge

Höhenflüge

Ich habe keine Flugangst oder anderweitige Probleme mit dem Fliegen, aber der begeisterte Flieger war ich noch nie (und werde es wohl auch nicht werden). So hatte ich auch keine Probleme damit, als ich mich vor 3 Jahren damit abgefunden hatte mit 200 kg Körpergewicht nie wieder in einen Flieger…

weiterlesen
Madeira Cheatdays

Madeira Cheatdays

Eigentlich ist dies hier ein Ernährungsupdate, vielmehr stelle es den Auftakt zu dem was ich im Feb. 2018 als Ernährungsupdate festgehalten habe. Es erzählt von einem Hotelurlaub und seinen Tücken und schwärmt aber auch ein wenig von der Insel Madeira. Und es ist vermutlich angebracht, an dieser Stelle gleich einmal…

weiterlesen
Kurkuma Latte – Goldene Milch

Kurkuma Latte – Goldene Milch

Als Gewürz nutze ich Kurkuma schon lange und über seine positiven Wirkungen, zb. auf Entzündungen im Körper, habe ich auch schon viel gelesen. Doch erst die begeisterten "Probier' mal aus"-Empfehlungen aus meinem Bekanntenkreis haben mich dazu veranlasst, die Wurzel einmal als Tee aufzukochen und als "Goldene Milch" - einem, im…

weiterlesen
An den Anfang scrollen