Handys sind großartige Erfindungen und sie haben ihren Platz und Zweck, doch sie sollten Unterstützung und keine Ablenkung während eines Trainings bieten. Und ein Roman in den Händen hat auf dem Ergometer meiner Meinung nach nichts zu suchen. Ausgedehnte Pausen, nach ein bisschen widerstandslosem Armewedeln auf dem Latzug dient weder der Gesundheit, noch dem Trainingseffekt.
Hunger zu fühlen, Hunger zu haben, ihn sich einzugestehen und zuzulassen, ist für mich ein höchst problematisches und sehr gestörtes Thema. Eines das mich schon so lange begleite, dass ich automatisch angefangen hatte, diesen Beitrag in der Gegenwart zu formulieren: ich habe eine gestörte Wahrnehmung von Hunger.
Ich stoße immer wieder auf low carb-Interessierte, die mit dieser Ernährungsform abnehmen möchten, sich in der Folge jedoch, mit bisschen low carb versuchen durchzulavieren. Mich bedrückt das, weil ich glaube, dass ihr Problem wo ganz anderes liegt. Nämlich darin, dass sie tief in ihrem Inneren und trotz besseren Wissens, immer noch auf der Suche nach der Wunderpille sind. Sie suchen die Vorteile, ohne Veränderungen vornehmen zu müssen.
Ich habe mich entschlossen mir Unterstützung zu suchen und einen Gastroenterologen, die Adipositas-Sprechstunde (Adipositas-Krankenhaus) und eine Allgemeinmedizinerin, die in Naturheilverfahren und in orthomolekularer Medizin bewandert ist, zu Wort kommen zu lassen. Das war keine einfache Entscheidung, da ich all das die letzten Jahre abgelehnt und kritisiert habe.
Angeregt durch zahlreiche Rezeptvorschläge in Sachen „Pumpkin Pond Cake“ in diesen ersten Herbsttagen, habe auch ich einen guten Teil eines Kürbisses zu Püree gekocht und meinem Verlangen nach Kürbis-Kuchen nachgegeben.
„Um meine Problemstelle Bauch in den Griff zu bekommen, mache ich immer mindestens 50 Beugen auf der Bauchpresse und 50 Crunches auf der Liegebank“, erzählt mir ein Mitglied meines Fitness-Centers stolz. Sie fühlte sich vermutlich angesprochen, weil ich nicht anders konnte, als ihre schwindelerregend schnellen Schaukelbewegungen auf der Bauchpresse "zu bewundern".
Dr. Carolyn Deans Buch verspricht einiges, ermahnt aber auch dazu auf den eigenen Körper und das persönliche Empfinden zu hören und die eigene Gesundheit ganzheitlich anzugehen. Und es empfiehlt eindringlich zu messen, statt zu schätzen - und zwar mit den richtigen Parametern - um eine Über- oder Unterversorgung zu vermeiden.
Kann ein „in Maßen genießen“ funktionieren, wenn man es mit einer maßlos machenden Ernährung zu tun hat und dazu noch gegen die Störung kämpfen muss alle hochkochenden Gefühle mit einem Deckel aus Essen ersticken zu wollen? Der Rat „in Maßen genießen“ kann nur von jemandem kommen, dessen gesunder Metabolismus nahezu alles verzeiht, der es selber gewohnt ist sich über alle Maßen zu disziplinieren oder nie mit einer Essstörung zu kämpfen hatte.
Ein solcher „gedämpfter (süßer!) Pudding“ war mir bisher nur als „Flan“ bekannt. Flan ist ein traditioneller Nachtisch aus Portugal, Spanien und Lateinamerika. Dem sehr ähnlich, wenn nicht sogar gleich, sind „Crème caramel“ oder „Crème brûlée“ der französischen Küche.
Da ich zufällig am Schlachttag, beim Bauern meines Vertrauens, im Hofladen einkaufen war, habe ich von ihm eine Portion Rindernierenfett geschenkt bekommen und damit endlich die Möglichkeit bekommen Talg herzustellen und auszuprobieren.
