Kalorien, sind das Stichwort dieser ZUKI-Woche. Doch gerade die, habe ich diese Woche völlig aus meinem Kopf gestrichen. Ich hab’s nämlich mit dem Rücken und kann mich nur unter Schmerzen bewegen. Das ist grundsätzlich nicht förderlich, vor allem nicht, da ich so weiter esse wie immer.
Bis Sonntagnachmittag, als ich mir nach dem Zumba und der daraufhin wohl verdienten Dusche die Schuhe zu binden wollte, lief eigentlich alles super. Dann jedoch hatte ich mit einem Mal so derartige Schmerzen im unteren Rückenbereich, dass ich mich kaum noch vorbeugen konnte, um an die Schuhbändel zu kommen.
Meine Freundin Birgit, die über sehr viel mehr handwerkliches Geschick in der Backstube verfügt, als ich, hat das Original-Rezept "Vesperstangen" für uns angepasst. Seit dem gelingt mir der Teig perfekt und "Birgits Schlemmerbrötchen" haben Einzug in unsere Küche gehalten.
In dieser Woche ging es im ZUKI 2020-Programm um die Ketose. Ein Thema, was von mir einst gründlich missverstanden wurde und in dem Bestreben, sie zu erreichen, ich jeden nur möglichen Fehler gemacht habe. Von den ganzen Mythen, die mir dabei so begegnet sind und die, zumindest ansatzweise, durchaus für wahr angenommen habe, einmal ganz abgesehen.
Von jeher bevorzuge ich eine süße erste Mahlzeit des Tages. Das muss keine große Mahlzeit sein. Ein paar Kekse, die ich um meinen morgendlichen Kaffee genießen kann, machen mich dafür vollkommen glücklich.
Wenn ich ein neues Kochbuch vorliegen habe, ist die Liste von den Rezepten, die ich unbedingt nachkochen will in der Regel lang. So stehen nun auch die Rezepte von Suzanne Ryan für Pancakes, für eine deftige Frühstückskasserolle, Käse Chips, Cracker, eine Huhn-Brokkoli-Alfredo-Bowl, Thunfisch Frikadellen und last but not least ein Brownie-Rezept auf meiner to do-Liste.
Was über das Thema „Entschlacken und Entgiften“ so kursiert, kann einem echt gruseln. In einem Lager wird mit Terpentin und anderen kuriosen Mitteln gekurt, wird ausgeleitet, eingeleitet und durchputzt. Im anderen heißt es, alles Blödsinn, entschlacken und entgiften? Braucht man nicht, dazu haben wir schließlich unsere Entgiftungsorgane!
Haferkleie sind meiner Erfahrung nach, jedoch eine Zutat, die nicht immer so ganz einfach in Rezepte integrierbar sind. Und viel zu oft hatte ich trockene und bröselige Back-Ergebnisse auf dem Teller liegen. In diese süßen Haferkleie-Muffins, passen sie jedoch perfekt.
fat bombs sind sehr kalorienreiche Happen für Zwischendurch. Und ich kann sehr gut nachvollziehen, warum davon abgeraten wird, sie als süß-fettige Verlockung vorrätig zu halten.
Am 9. Feb 2020 war der Startschuss zur Abnehm-Saison, zumindest wenn es nach der TCM geht. Diese nutzt den letzten Vollmond im Januar, bzw. in 2020 Anfang Februar, als Beginn. Logisch, da wir uns gerade in der DOJO-Zeit, zwischen Winter (Höhepunkt 21. 12.) und Frühjahr (Höhepunkt 21. März) befinden, die bestens zur (Leber-)Entgiftung und Ausleitung genutzt werden kann.
