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Waage und Wert
Veganer Käse – Brotaufstrich

Veganer Käse – Brotaufstrich

Meine Idee ein veganes Käse-Rezept auszuprobieren hängt damit zusammen, dass ich zurzeit meinen Käse-Verbrauch ein wenig einzudämmen versuche. Nicht so sehr, weil ich ihn nicht essen mag, sondern weil ich ihm zu reichlich zuspreche und dazu neige ihn beim Grasen im Kühlschrank zu bevorzugen (und mir damit täglich, eine nicht unerhebliche Menge Kalorien zuführe).

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Brokkoli-Frikadellen

Brokkoli-Frikadellen

Ich liebe Brokkoli und genieße ihn wirklich gerne und oft als gedämpftes Gemüse in kleine Röschen geschnitten. Aber manchmal ... muss eben mal eine Abwechslung her. Und immer dann, finde ich es besonders genial, Gemüse auch mal verstecken zu können.

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5 geänderte Meinungen

5 geänderte Meinungen

Man hat mir einmal vorgeworfen "Ein Fähnlein im Winde zu sein." und Meinung und Marschrichtung zu wechseln, wie Unterwäsche. Doch ich finde nichts daran, mich entsprechend meiner aktuellen Erfahrung oder einer neuen Informationslage zu richten. Und schließlich muss man sich ausprobieren um herauszufinden, was einem gut tut, oder nicht? Ich…

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Plundergebäck

Plundergebäck

Es duftet wie feinstes Plundergebäck und es schmeckt es feinstes Plundergebäck, aber es sieht nicht so aus wie Plundergebäck. Doch wer besteht schon auf einer bestimmten Optik, wenn etwas so gut ist? Nun, ich nicht. Und köstlich anzusehen ist auch diese Plundergebäck-Version.

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[Anke testet …] Dr. Almond

[Anke testet …] Dr. Almond

Ich schleiche schon seit langem um eine Test-Bestellung bei "Dr. Almond" herum. Zumal mir deren Produkte schon recht "früh", innerhalb meiner Ernährungsumstellung 2014, auf low carb aufgefallen sind. Doch erst eine Zugabe in der Keto Box, 2017 von "Dr. Almond Toastbrot"-Backmischung, sowie das erfolgreiche Backen der gleichen und der gute Geschmack und Konsistenz des Brotes, hat bewirkt, dass ich mich tatsächlich an eine Bestellung gemacht habe.

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Brownies, mit Rote Beete

Brownies, mit Rote Beete

Ich liebe es Gemüse in Kuchen zu packen. Und Rote Beete eignen sich perfekt dafür, um sie in einem Kuchen - wegen der intensiven Farbe, bevorzugt einem Schokoladenkuchen - zu verstecken. Rote Beete zählen mit ihren 10 g KHs /100 g nicht unbedingt zu den low carb-tauglichen Gemüsen. Da ich…

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