Um nicht erneut in eine langatmige Zusammenfassung über „dies & das“ zu verfallen, dachte ich mir, dass eine Status-Abfrage doch viel sinnvoller sein könnte. Immerhin ist sie strukturiert aufgebaut und stellt die besseren Vergleichsmöglichkeiten auf der Suche nach (positiven) Entwicklungen (in anderen Status quo) dar. Naja, und mal wieder einen…
Ich schleiche schon seit langem um eine Test-Bestellung bei "Dr. Almond" herum. Zumal mir deren Produkte schon recht "früh", innerhalb meiner Ernährungsumstellung 2014, auf low carb aufgefallen sind. Doch erst eine Zugabe in der Keto Box, 2017 von "Dr. Almond Toastbrot"-Backmischung, sowie das erfolgreiche Backen der gleichen und der gute Geschmack und Konsistenz des Brotes, hat bewirkt, dass ich mich tatsächlich an eine Bestellung gemacht habe.
Ich liebe es Gemüse in Kuchen zu packen. Und Rote Beete eignen sich perfekt dafür, um sie in einem Kuchen - wegen der intensiven Farbe, bevorzugt einem Schokoladenkuchen - zu verstecken. Rote Beete zählen mit ihren 10 g KHs /100 g nicht unbedingt zu den low carb-tauglichen Gemüsen. Da ich…
Ich habe schon einiges an (low carb, paleo oder fitness-optimierten) Brownie-Rezepten ausprobiert. Und einige davon mit sehr köstlichen Ergebnissen - die ich in meiner Rezepte-Sammlung auch nach und nach vorstellen möchte. Nur so wirklich fitness-gerecht waren sie bisher nie. Deswegen bin ich so begeistert von dieser Süßkartoffel-Apfelmark-Variante; die schmeckt mir…
In unserem Madreia-Urlaub sind wir auf dieses "Süßkartoffel-Brot", Bolo do caco, in der Übersetzung wohl soviel wie "Scherbenkuchen", aufmerksam geworden und haben es zu genießen gelernt. Ich betone zwar nach wie vor, dass ich kein Brot benötige um zufrieden zu essen und leben, und das stimmt auch weiterhin so, aber…
Auf meinem Abnehmweg, auf dem ich Anfang 2014 die ersten Schritte gemacht habe, habe ich viel gelernt, über mich, meinen Körper, meine Bewegung und meine Ernährung. Doch weil meine eigenen Erfahrungen so anders waren, als alles was ich bisher gelernt und geglaubt hatte, musste ich anfangen lange gepflegte Mythen bzgl. Ernährung, Sport und Diät zu hinterfragen lernen.
Pizza war eines der wenige Gerichte, die wir, nach unserer Umstellung auf eine weniger Kohlenhydratbetonte Ernährung, wirklich vermisst haben. In der Folge dessen haben wir uns daran gemacht, jedes verfügbare low carb-Pizzaboden Rezept auszutesten und haben dabei auch vor low carb-Fertigteigmischungen und vorgefertigten Teigen nicht halt gemacht. Gefühlt, haben wir…
Ich liebe Haferflocken. Schon immer. Doch wie vieles andere auch, habe ich sie nicht besonders gut vertragen, was mir aber erst bewusst wurde, als ich sie, wie so vieles andere, konsequent aus meiner Ernährung raus gehalten habe. Heute vertrage ich sie wieder; nicht immer, aber an guten Tagen. Aus diesem…
Das Thema Ernährung hat mich, durch lange Jahre des starken Übergewichtes und auch noch während meines Abnehmwegs vor allem als Mythen-, Fehl- und Halbwissen begleitet. Ich habe mein Leben lang Informationen stets unreflektiert angenommen oder so auch weitergeben.
Und weil immer noch etwas, von den von mir so großzügig bevorrateten Zucchinis übrig waren, einen Teil des Gemüses hatte ich zuvor schon in einem leckeren Zucchini-Mandel-Kuchen verbacken, der - hastenichtgesehen - ratz-fatz weg gefuttert war, habe ich kurz entschlossen einen weiteren Gemüsekuchen aus meiner gesammelten Rezeptauswahl zusammengebacken. Für dieses…
