Weil wir Freitags spät mit dem Abendessen dran waren hatte ich keine Lust zu kochen, haben unseren üblichen Mittagstisch auf den Abend verlegt, deswegen gab es den alltäglichen Spinat zum sonntäglichen Familienessen - was mich darüber nachdenken ließ warum ich mir deswegen Gedanken mache. Eigentlich ist es total egal wann…
Diese Woche war ich beim Kochen ein wenig uninspiriert. Zum Glück ist mir ein schöner Romanesco über den Weg gelaufen, der gedämpft wirklich lecker geschmeckt hat und somit zum Highlight der Woche geworden ist. Ansonsten habe ich mich in der Hauptsache aus unserem Tiefkühler bedient und an Vorrätiges gehalten -…
Ich koche einfach immer noch zu viel; wie aktuell mal wieder beim Thai Curry passiert. In der Regel ist es nicht so schlimm, da mein Mann für seine Schichten immer mal eine Essens-Portion braucht und ich eine solche deswegen immer gerne eingefroren vorrätig halte. Nur im Moment hat er Urlaub,…
Diese Woche habe ich mal so richtig mit Käse "reingehauen" und wir durften alles "überbacken" genießen. Ist ja aber auch einfach lecker so was mit Käse überbackenes... Eine echte Überraschung war der Tarteboden, für die Mexikanische Tarte, den ich nach einem Rezept aus Jane Faerbers Low Carb High Fat Kochbuch…
Was bei uns für Weihnachten gilt, gilt auch für Silvester - Schichtarbeiter müssen eben immer ran. So haben wir es uns nicht an Silvester mit Raclette gut gehen lassen, sondern mit Pizza (für meinen Sohn) und einer schnellen Ei-Pfanne für mich. Die bereits in der Vorwoche erwähnten violetten oder blauen…
Low carb Nachbauten, also low carb Süßigkeiten, Muffins, Cookies, Kuchen, Brot und Brötchen, sind ein Thema, auf das ich immer wieder stoße und das mich lange beschäftigt hat. Gerade letzt‘ wurde ich gefragt, warum ich mich so bemühe Alternativen für "Brot & Co" zu finden, anstelle das „Brot“ einfach sein…
Für viele sind die Weihnachtsfeiertag mit ihrem traditionell guten und reichlichen Essen eine Herausforderung an Ernährungsweise und Diät. Wenn jedoch ein Familienmitglied, in einem 24h/365Tage-Betrieb arbeitet, lernt man ganz schnell Feste dann zu feiern, wenn gerade die Gelegenheit dazu ist. Wenn dann noch dazu kommt, dass die Mehrheit der Familie…
