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Kürbissuppe

Kürbissuppe

Das Fantastische an Kürbissuppe ist, dass man sie in unzähligen Variationen zubereiten kann, ganz nach persönlichen Gusto. Dieses Grund-Rezept hat sich im Laufe der Zeit als unsere Lieblings-Variation herausgestellt. Als Topping für die Suppe bevorzugen wir etwas Kürbiskernöl und geröstete Kürbiskerne. Manchmal gibt es bei uns dazu Bacon, Shrimps oder…

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Chili con carne, low carb

Chili con carne, low carb

Ich konnte mir überhaupt nicht vorstellen, wie ein low carb Chili con Carne aussehen soll. Ich war von jeher bei Chili auf Kidneybohnen und Mais programmiert. Dass "Chili con Carne" eigentlich nur Chili "mit Fleisch" (=con carne) bedeutet, war mir nicht bewusst. Und Kidneybohnen somit eigentlich obsolet oder bestenfalls optional…

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Quarkauflauf

Quarkauflauf

1 Ei 125 Gramm Quark/Topfen 1 Päckchen Vanillezucker 30 Gramm Gries (Dinkel- oder Weizengries) 1-2 Eßlöffel geriebene Mandeln oder Macadamianüsse (ungesalzen) Sukrin oder andere Süsse nach Wahl 1 Eßlöffel Paniermehl bzw. Semmelbrösel Obst nach Wahl (Aprikosen und Ananas eignen sich sehr gut)

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