Sind es Pfannkuchen? Oder sind es doch eher Omeletts mit Hüttenkäse, die einfach nur mit Flohsamenschalen zu einem flachen ausgebackenen Küchlein zusammengehalten werden? Ich will da mal nicht so sein, denn sie schmecken richtig gut, diese Teile.
Man könnte natürlich auch einfach „Blumenkohlauflauf“ sagen oder ganz fancy „Blumenkohl-Pie“. Dabei ist es kaum zu glauben, dass wir überbackenes Blumenkohlpüree heute als Haupt Mahlzeit so gerne genießen! Früher hätte man mich damit jagen können.
Ich halte es gerne mit: be prepared - sei vorbereitet! Denn, lieber ein paar (kalorienreiche low carb) fat bombs in Vorrat, als sich bei cravings - Gelüsten mit (ebenso kalorienreichen high carb) goodies in der Hand wiederzufinden.
Neben den "Mandel Ricotta Cookies (Rezept)" und den "Mandel Schoko Cookies (mit Protein)" (Rezept) hat sich bei mir auch diese Variante „Mandel-Haferfasern“-Variante etabliert. Wann ich auf welche Machart zurückgreife wird in der Regel von den vorhandenen Zutaten bestimmt. Haferfasern etwa, bekomme ich nicht vor Ort und muss sie im Internet…
Ursprünglich habe ich dieses Rezept als "Chai-Kekse mit weißer Schokolade" in Kelly Brozynas "Paleo für Schokoladen-Fans" gefunden. Doch mittlerweile hat es so viele Anpassungen und Varianten bei mir erfahren, das nur noch wenig von meinen Gewürzkeksen an Brozynas zart-knuspriges Chai-Gebäck erinnert. Ist das gut oder schlecht? Nun, ich würde behaupten…
Auf der Suche nach Protein-Rezepten, mit denen ich meine Protein-Vorräte in einem vernünftigen Tempo, auf ein für mich händelbares Vorratsmaß schrumpfen kann, bin ich, in den tiefen meiner Rezept-Kiste, auf diese Quark-Kokosmehl-Protein-Muffins gestoßen. Und ich musste mich - mal wieder- fragen, warum dieses so herrlich unkomplizierte Rezept für so wundervoll…
Diese Mandel Muffins sind der Klassiker auf unserem Kaffeetisch. Sie sind eines der ersten Rezepte, die ich durch unsere verschiedenen, mal strikten und mal lockeren, low carb-Phasen hindurch gebacken habe und die auch heute noch hin und wieder auf dem Tisch stehen. Die Zutaten für diese Muffins sind überschaubar, in…
Der Einsatz von Oatfiber, Haferfaser, im Rezept, zeigt an, dass ich das Grund-Rezept von einer meiner Lieblings-Youtuber/in "Cooking Keto with Kristie" habe. Über sie habe ich Haferfasern kennen und lieben gelernt. Hier bei uns sind sie leider nur eingeschränkt zu erhalten, ich kaufe meine via Amazon. Doch sie sind unvergleichlich,…
Eigentlich bin ich kein Fan von Zucchini; zumindest in Form von herzhaften Rezepten. Doch natürlich findet das sommerliche Gemüse auch in dieser Variante immer seinen Weg auf unsere Teller. In einer italienischen Gemüsepfanne, zb. Zucchini, werden für mich erst dann zu Leidenschaft, wenn sie in Kombination mit süß serviert werden…
Es finden sich unzählige Rezepte zum Thema low carb Soulbread im Internet. Ich orientiere mich mit meiner Variante an einem Zubereitungsvorschlag des Kanals "Cooking Keto with Kristie", den ich schon lange verfolge. Und da ich dieses Soulbread gerne zum Frühstück genieße, bevorzuge ich das Rezept zimtig und süß. Aber natürlich…
