Aufmerksamen Besuchern von Happy End Kurven wird nicht entgangen sein, dass ich dieses Kochbuch bereits unzählige Male auf meinem Blog erwähnt, gefühlt jedes einzelne Rezept darauf nachgekocht und einige davon, nach meinen Bedürfnissen modifiziert, bereits vorgestellt habe.
Fett zu essen war noch nie ein Problem für mich, wann immer ich getrackt habe, hatte ich reichlich davon in meinen Makros. Vielleicht nicht unbedingt auf Keto-Niveau, so doch gut damit ausgestellt.
Ich verfolge die österreichische Ernährungsberaterin Daniela Pfeifer schon eine ganze Weile in den sozialen Medien und hatte im letzten Jahr das Vergnügen auf ihre „TCM Low Carb Power Woche“ zu stoßen und via fb als Zuhörer teilzunehmen.
Dann war sie also da, die erste Woche meiner ZUKI-Aktion und meines Wiedereinstieges ins low carb. Und ich war unterwegs, in einer fremden und komplett auf vegan eingestellten Küche.
Die Situation war schon anderes, in low carb-Zeiten und in entsprechendem Abstand zu meiner Adipositas-OP gelang es mir spielend meinen Proteinbedarf durch meine Ernährung zu decken. Seit ich jedoch flexitarisch, oft vegetarischer, manchmal sogar vegan unterwegs war, wurde das immer problematischer. Obwohl ich noch regelmäßig versucht habe mit Whey-Shakes aufzufüllen,…
Seit ich Anfang 2018 endgültig aus low carb ausgestiegen bin, habe ich immer wieder Anläufe genommen zurückzukehren. Letztendlich konnte ich mich aber nie wirklich dazu motivieren dran zu bleiben und diese Ernährungsform wieder für mich zu etablieren. Sehr bedauerlich, da für mich, meine Verdauung und meine Gesundheit, low carb doch…
Ich halte es gerne mit: be prepared - sei vorbereitet! Denn, lieber ein paar (kalorienreiche low carb) fat bombs in Vorrat, als sich bei cravings - Gelüsten mit (ebenso kalorienreichen high carb) goodies in der Hand wiederzufinden.
Mit der Bezeichnung "Porridge" ist klassischerweise ein Brei aus Haferflocken gemeint. Doch Porridge steht im englischen auch ganz allgemein für (Getreide-)Brei - und den kann man aus vielen Zutaten zubereiten. Ich liebe Porridge, Oatmeal oder Grütze - je nachdem wie man Getreidebrei nennen möchte. Und am liebsten mag ich ihn…
Mein Schlauchmagen-Besitzer-Leben ist ereignislos geworden. Und ich schätze mich wirklich sehr glücklich damit, wenn ich andere Patienten verfolge, die eine Operation nach der anderen hinter sich bringen müssen und nie zur Ruhe kommen können. Berichten gibt es wenig, außer vielleicht, dass ich mich mehr und mehr angekommen fühle, nun nachdem…
Soll ich wieder Diät (im Sinne von geplanter Kalorienreduktion und/oder gezielter Ernährungsumstellung, zb. low carb, für einen bestimmten Zeitraum) machen? Sicher, zurück zum low carb zu gehen, dürfte das ein oder andere kleinere Problem, mit Haut, Verdauung oder unerwünschten Gelüsten auf Süßes regulieren. Und weniger Kalorien zu essen würde sich…
