Diese Mandel Muffins sind der Klassiker auf unserem Kaffeetisch. Sie sind eines der ersten Rezepte, die ich durch unsere verschiedenen, mal strikten und mal lockeren, low carb-Phasen hindurch gebacken habe und die auch heute noch hin und wieder auf dem Tisch stehen. Die Zutaten für diese Muffins sind überschaubar, in…
Dieser Beitrag ist vor allem ein reminder an mich selbst: Nobody is perfect – und muss es auch nicht sein. Den Anspruch in jeder Hinsicht perfekt zu sein, habe ich tief in mir. Bedauerlicherweise. Und wenn ich meinen Ansprüchen nicht genüge – und wer kann das schon, wenn Perfektion verlangt…
Der Einsatz von Oatfiber, Haferfaser, im Rezept, zeigt an, dass ich das Grund-Rezept von einer meiner Lieblings-Youtuber/in "Cooking Keto with Kristie" habe. Über sie habe ich Haferfasern kennen und lieben gelernt. Hier bei uns sind sie leider nur eingeschränkt zu erhalten, ich kaufe meine via Amazon. Doch sie sind unvergleichlich,…
Ich habe es - traurigerweise - geschafft, ich bin zurück auf dem Stand von vor 3 Jahren. Wie das tatsächlich gewichtsmäßig ausschaut, weiß ich nicht, da ich seit März 2018 nicht mehr auf der Waage war (was ich, nebenbei bemerkt, immer noch für eine gute Idee und für mich als…
Eigentlich bin ich kein Fan von Zucchini; zumindest in Form von herzhaften Rezepten. Doch natürlich findet das sommerliche Gemüse auch in dieser Variante immer seinen Weg auf unsere Teller. In einer italienischen Gemüsepfanne, zb. Zucchini, werden für mich erst dann zu Leidenschaft, wenn sie in Kombination mit süß serviert werden.…
Es finden sich unzählige Rezepte zum Thema low carb Soulbread im Internet. Ich orientiere mich mit meiner Variante an einem Zubereitungsvorschlag des Kanals "Cooking Keto with Kristie", den ich schon lange verfolge. Und da ich dieses Soulbread gerne zum Frühstück genieße, bevorzuge ich das Rezept zimtig und süß. Aber natürlich…
Da ist nun mein persönlicher Tag „der Wende“, bzw. meine Geburt 2.0, so klanglos an mir vorübergegangen ist, dass ich mich erst einen Monat später seiner erinnere und erst Monate später einen post dazu zu schreibe! Ist das gut oder schlecht? Nun vielleicht ein wenig von beidem. Gut, weil alles…
Auf der Suche nach neuen Ideen bin ich beim Stöbern in Kelly Brozynas "Paleo für Schokoladen-Fans" auf diese Schoko-Cookies gestoßen. Wie ich es in der Regel mit Rezeptvorschlägen mache, habe ich auch dieses Rezept an meine Bedürfnisse angepasst und in diesem Fall in eine low carb-Version umgewandelt. Aber, da es…
stabil = robust, solide, gefestigt, sicher, dauerhaft Ist ihr Gewicht nun ENDLICH stabil? War die Frage meines endokrinolischen Urlaubs-Vertretungsarztes bei meinem Juni-Halbjahres-Termin; wobei ich mir nicht sicher bin, ob nicht auch „meine“ Ärztin, diese oder eine ähnliche Frage gestellt hätte. Meine (zugegebenermaßen etwas ausweichende, aber zu dem Zeitpunkt korrekte) Antwort:…
Für meine Freundin aus Uruguay, die nach Bildern aus meinem Urlaub gefragt hat!
