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Speiseplan 45. KW (2016)

Wegen meiner aktuellen "Rotz-Seuche" passte es mir wirklich gut, dass wir einmal Essen waren und heute der Thermomix gekoch, und zwar die Kürbissuppe, einmal der Raclette-Grill dran war und der Rest keine große Herausforderung dargestellt hat. Es wird nun eher spannend, was wir die nächste Woche zu futtern bekommen, wenn…

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Speiseplan 44. KW (2016)

Diese Woche stand ganz im Zeichen meiner Testreihen "Blumenkohl" und "Kokomilch-Joghurt". Erstere war sehr erfolgreich und spannend, denn das Blumenkohl-Milchreis so gut schmeckt hätte ich mir nicht in meinen kühnsten Träumen vorstellen können; zu Blumenkohl habe ich diese Woche auch schon mal einen Teil meiner Rezeptesammlung online gestellt, weitere Rezepte…

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Blumenkohl (Rezeptesammlung)

Blumenkohl (Rezeptesammlung)

Er ist die perfekte Rund um glücklich-Zutat: Blumenkohl. Egal ob Low Carb, Keto/lchf, Paleo oder/und Kalorienarm serviert, als Süßspeise, neutrale Beilage oder deftige Hauptspeise, Blumenkohl kann alle Ansprüche zufrieden stellen. Mit der richtigen Zubereitung sogar die von Kindern, die in der Regel doch etwas empfindlicher auf den (insbesondere bei der…

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Quarkauflauf (Anke)

Quarkauflauf (Anke)

Eigentlich hätte dieses Rezept auch in der Frühstück (Rezeptsammlung) seinen Platz finden können, da wir diesen Auflauf jedoch auch zum Kaffee, als Hauptspeise oder als Nachtisch genießen, habe ich ihm einen eigenen Thread verliehen. Das Rezept ist völlig unkompliziert und sehr variabel. Es kann aber natürlich auch mit etwas Mühe,…

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Speiseplan 43. KW (2016)

Auch in dieser Woche bin zumeist den Essens-Wünschen meiner Lieben nachgegangen; wenn die schon mal Vorschläge haben muss ich das ausnutzen. Der Blumenkohl-Püree-Auflauf nach Pizza Art ist aber auf meinem Mist gewachsen; und natürlich habe ich gleich mal wieder viel zu viel davon produziert. Zum Glück hat das wirklich lecker…

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Speiseplan 42. KW (2016)

Ich stehe im Moment total auf Pfannkuchen. Und weil das doch Backen doch immer recht aufwendig ist, finde ich - ich habe es auch schon mit Backofen-Pfannkuchen probiert, aber die sind nun mal einfach nicht so lecker, wie die in Butter gebackenen - deswegen gab es heute gleich die dreifache…

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Pfannkuchen (Rezeptesammlung)

Pfannkuchen (Frischkäse, gem. Mandel) Zutaten für ca. 6 kleine Pfannkuchen: 4 L Eier (oder 2 L Eier + 120 g Eiklar) 100g Frischkäse 40 g gem. Mandeln 25 g Butter + ca. 15 g Butter zum Ausbacken Süße, nach Gusto (z.b. 40g Erythrit + 6 Flavourdrops) Gewürze nach Gusto (zb.…

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Speiseplan 41. KW (2016)

Ich und Lachsfilet - wow, das ist eine absolute Premiere! Ich habe in jungen Jahren einmal geräucherten Lachs gegessen und mich danach umgehend dazu entschlossen diesem "Genuss" für den Rest meines Lebens zu entsagen. Pfui, war das ekelig. Aber he, schließlich habe ich das auch immer von Oliven behauptet und…

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Speiseplan 40. KW (2016)

Diese Woche zeichnete sich nicht nur durch die Häufung von Aufläufen aus, sondern auch durch zweimal in einer Woche Fisch! Also die Aufläufe kann ich mir gut erklären, persönliche Verlieben und das kühle-schmuddel Herbstwetter, aber der Fisch? Wow, so was ist bisher bei mir kaum je vorgekommen. Aber so befremdlich…

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Speiseplan 39. KW (2016)

Ich bin nun ja dabei mich mit dem Thermomix anzufreunden. Das Dampfgaren im "Varoma", keine gänzlich neue Zubereitungsart für mich, klappt schon mal super. Klar, das mit den neuen Zeiten muss sich erst noch einspielen, aber bisher bin ich wirklich zufrieden. Das Rühren und Mixen - nun da besteht noch…

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