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Brotaufstriche – süß und deftig (Rezeptesammlung)

In Ermangelung eines anderen Titels habe ich diese Rezeptsammlung "Brotaufstriche" genannt. Was mich betrifft ist das ein wenig irreführend, da ich die hier aufgeführten "Cremes" tatsächlich nur höchst selten auf Brot streiche. Vielmehr dienen sie mir als Dessertcremes, Toppings für Muffins, Waffeln oder Pfannkuchen, bzw. die deftigen Varianten als Beilage…

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Mug Cakes / Mirkowellen-Tassenkuchen (Rezeptesammlung)

Mug Cake - Variante: Protein Zutaten: 30 g Protein (hier habe ich Casein-Vanillegeschmack verwendet) 1 Ei (L) 1/2 Eßl. Süße 1/4 teel. Backpulver 1/4 teel. Xanthan (optional) 1/8 teel. Vanille (und/oder andere Gewürze und Aromen) 1/8 teel. Salz 4 Eßl. Mandelmilch (in Zusammenhang mit dem Casein und Mehrkomponenten-Eiweiß, bei Whey…

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Speiseplan 52. KW (2016)

Mir war Silvester schon immer lieber als Weihnachten. Denn während das eine für mich eher für "vorprogrammierte Enttäuschung von (eigenen) Erwartungen" stand, war das andere, mit seiner Aussicht "auf ein Neues" stets ein Grund zum Feiern. Leider ist in diesem Jahr der Dienstplan meines Mannes nicht so geneigt Party zu…

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Speiseplan 51.KW (2016)

Weihnachten läuft bei uns essentechnisch sehr entspannt oder langweilig (je nach Gesichtspunkt) ab. Mein Mann musste eh arbeiten und mein Sohn, der Semesterferien hat, ist vor den Gaming-PC abgetaucht. Und ich, nun ich stehe im Moment total auf "Spiegelei-Spinat-Bacon"-Pfanne mit Avocado. Einfach köstlich! Ich könnte das locker zwei mal am…

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Speiseplan 50. KW (2016)

Diese Woche war fürchterlich hektisch. Wir waren ständig unterwegs, sind von einer Weihnachtsfeier auf die nächste und haben zu den seltsamsten Zeiten gegessen. Und weil ich dazu noch völlig verplant einkaufen war, gab es zum Abschluss dann auch noch ein sehr Käselastiges Wochenende. Nur ein Avocado-Schokocreme-Rezept habe ich neu ausprobiert.…

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Speiseplan 49. KW (2016)

Diese Woche hielten sich meine kulinarischen Bestrebungen ziemlich im Grenzen. Im Moment ist aber auch so viel anderes, dass ich einfach keinen Kopf dafür habe, mir viele Gedanken zu machen und Mühe zu geben. Dazu kommt, dass ich immer noch nicht wirklich mit der Keto/Fett-Esserei zurecht komme und nach wie…

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Speiseplan 48. KW (2016)

Viel Abwechslung gab es diese Woche nicht, aber wir stehen im Moment auch einfach auf Buletten. Die passen auch sehr gut zu den Dips und Saucen, die ich diese und letzte Woche so ausprobiert und gekauft habe. Stattdessen habe ich mich ganz auf die Fatbombs Herstellung konzentriert. Und Keto-Cookies. Wobei…

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Speiseplan 47. KW (2016)

Ich habe mich für diesen, etwas überraschenden (mein Mann wollte unbedingt jetzt schon anfangen und nicht bis Januar warten), Einstieg wirklich bemüht, aber so ganz 100 % Keto ist es diese Woche, dann wohl eher nicht gelaufen; weder im Einzelnen (viel zu viele Kalorien und viel Zwischendrin Kohldampf) noch im…

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Speiseplan 46. KW (2016)

So langsam schlägt es sich auch in unseren Speiseplänen durch, dass wir uns in Richtung lchf - ketogene Ernährung bewegen. Und tatsächlich hat uns mein Mann ab nächsten Montag (um mir noch Zeit zu geben, den Kühlschrank entsprechend darauf vorzubereiten) auf Ketogen gesetzt. Ich bin wirklich gespannt ob und wie…

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Joghurt und Quarkcreme

Joghurt und Quarkcreme

Ich bin Mipro (Milchprodukte) verfallen; ich liebe Quark, Joghurt, Ricotta, Mascarpone, Sahne, Creme fraiche - in allen Fettstufen vom Magerquark bis zum griechischen Joghurt - Kaffeesahne und etwas Milch für meinen täglichen Kaffee und Schwarztee-Konsum und natürlich auch Butter und Käse. Letzteres ist, wenn auch nicht in allen Fällen, so…

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